胰酶生产厂家

胰酶厂家 胰酶生产厂家 胰酶 工厂 胰酶价格 胰酶报价 胰酶添加量

胰酶的CAS号、分子式、简介、性状及用途

1. CAS号

胰酶的CAS号为 8049-47-6。

2. 分子式

胰酶分子式通常未明确单一表示，因其为多种酶的混合物，主要含胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等。有资料显示其分子式可表示为 C₁₈H₃₇NO₂ 或 C₂₀H₂₈O₂，但这仅为简化表示。

3. 简介

胰酶是一种助消化酶制剂，主要含胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等，这些酶在中性或弱碱性条件下活性较强，能够分别分解蛋白质、淀粉和脂肪。胰酶通常以动物的胰腺为主原料，经粉碎研磨提纯制成。

4. 性状

胰酶为浅黄色或奶白色的粉末状，有微弱特殊气味，但无霉败的臭气，具有引湿性。胰酶在中性或弱碱性环境下活性较强，水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力，对光敏感，储存时需注意避光，建议储存条件为2～8℃。

胰酶在各行业的用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：
  胰酶在食品工业中用于帮助分解食品中的蛋白质、淀粉和脂肪，从而优化食品的质地和风味。例如，在制作乳清蛋白、乳清蛋白酸酸奶等食品，以及蛋白质饮料、酵母等食品原料时，胰酶可作为动物蛋白水解的催化剂，加速鸡、猪、牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解过程，进而用于生产各种肉类香精、骨汤料、肉类及海产品的抽提物等。

• 用法用量：
  将胰酶按一定比例添加到食品原料中，在适宜的温度和pH条件下进行反应。具体用量需根据食品种类和加工要求来确定，通常需要通过试验来确定最佳用量。

2. 工业领域

• 用途：
  胰酶在工业领域有广泛应用，如作为洗涤剂用酶工业的一部分，可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂中，用于去除蛋类、乳制品、肉汁、菜汁等蛋白类的污渍。此外，胰酶还可用于皮革工业的酶法脱毛过程，以及动植物蛋白的水解及饲料加工等。

• 用法用量：

• 洗涤剂工业：胰酶的用量需根据洗涤剂配方和去污需求来确定。

• 皮革工业：将胰酶用于皮革脱毛时，用量需根据皮革种类和脱毛要求来确定。

• 饲料加工：将胰酶溶解在适量水中，加入到饲料原料中，在适宜的条件下进行反应。具体用量需根据饲料种类和加工要求来确定。

3. 化工领域

• 用途：
  胰酶在化工领域可能作为某些化学反应的催化剂或辅助剂，其催化作用能够加速化学反应的速率。例如，在需要催化蛋白质、淀粉或脂肪水解的化学反应过程中，胰酶可能发挥作用。

• 用法用量：
  将胰酶按一定比例加入到反应体系中，在适宜的条件下进行反应。具体用量需根据具体的化学反应和产品要求来确定，需确保反应体系在适宜的pH值和温度条件下进行。

4. 纺织行业

• 用途：
  胰酶可用于丝绸等天然纤维的脱胶处理，通过水解纤维表面的蛋白质杂质，提高纤维的柔软度和光泽度。此外，胰酶还可用于棉织物退浆等工艺。

• 用法用量：
  将胰酶溶解在适量水中，对纤维进行处理，需严格控制用量和处理时间。具体用量需根据纤维的种类、成分和加工要求来确定。例如，在棉织物退浆中，胰酶（600倍转化力）的用量约为0.1~0.5克/升，另加食盐约1~5克/升。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...