水解动物蛋白厂家

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水解动物蛋白的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

92113-31-0

分子式

CO(NH₂)₂, Fe³⁺（注：水解动物蛋白为混合物，此分子式仅代表其含有的氨基酸部分）

简介

水解动物蛋白是经过水解处理的动物蛋白质，通常来源于动物的胶原组织，如牛皮、骨头等。通过水解和降解工艺处理，得到低分子多肽和游离氨基酸混合物。它具有分子量低、蛋白质含量高、易吸收利用等特点，因此被广泛应用于多个行业。

性状

• 外观：淡黄色液体、糊状体、粉末或颗粒

• 成分：富含各种氨基酸和小于5个氨基酸所组成的低肽键，具有特殊鲜味物质和香味

• 其他性质：在冷水中及大幅度pH值下可完全溶解于水，且在低温或高温情况下，组分也不会改变

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养强化剂，为食品提供丰富的氨基酸和蛋白质。

• 作为风味增强剂，增加食品的风味和口感。

• 作为乳化剂，改善食品的质地和稳定性。

• 用法用量：

• 添加量通常根据食品种类和风味需求的不同，在食品总重的0.1%~5%之间。

• 例如，在火腿和香肠等肉制品中，添加量一般为0.5%~2%；在果奶饮料中，添加量可控制在0.2%~1.0%；在面包、乳酸菌饮料等发酵食品中，添加量可达2.0%~5.0%。

2. 工业领域

• 用途：

• 作为洗涤剂、纸浆、纺织助剂、皮革、造纸等行业的添加剂，用于去除污染物、增加黏性和强度等。

• 用法用量：

• 具体用法用量因产品特性和工艺需求而异，需根据具体的工业配方和工艺条件进行调配和使用。

3. 化工领域

• 用途：

• 用于制造化妆品、染料、涂料等，如作为胶原蛋白填充剂用于制造化妆品，或作为染料和涂料的原料使用。

• 用法用量：

• 具体用法用量取决于产品特性和工艺需求，需根据具体的化学反应和工艺条件进行调配和使用。

4. 纺织行业

• 用途：

• 目前在纺织行业中的直接应用并不广泛，但未来有可能作为某些功能性纺织品的添加剂或整理剂使用，以赋予纺织品特殊的性能（如抗皱等）。

• 用法用量：

• 由于应用尚未普及，具体的用法用量尚需进一步研究和探索。

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