苋菜红厂家

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苋菜红的相关信息

1. CAS号

苋菜红的CAS号为 915-67-3。

2. 分子式

苋菜红的分子式为 C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃。

3. 简介

苋菜红是一种人工合成的偶氮类水溶性着色剂，化学名称为1-(4'-磺酸基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐。其外观为暗红色至紫色粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂。苋菜红具有良好的耐酸性，但对氧化还原作用敏感，遇碱会变色，且与金属离子接触易褪色。

4. 性状

• 外观：暗红色至紫色粉末

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂

• 稳定性：耐酸性良好，对柠檬酸、酒石酸等稳定；遇碱变为暗红色；与铜、铁等金属接触易褪色；易被细菌分解；耐氧化，还原性差

• 其他特性：在浓硫酸中呈紫色，稀释后呈桃红色；在浓硝酸中呈亮红色；在盐酸中呈棕色，发生黑色沉淀

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

苋菜红在食品工业中主要用作着色剂，为食品提供鲜艳的红色调。其应用范围及用量需符合相关标准，例如：

• 应用范围：果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等。

• 用量：

• 在果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅等食品中，用量为 0.05 g/kg（以食品重量计）。

• 在红绿丝和装饰用绿色樱桃中，用量可提高至 0.10 g/kg。

• 在冰淇淋中，用量为 0.02 g/kg。

• 在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中，用量为 0.05 g/kg。

使用时，需将苋菜红溶解在适量水中，然后均匀添加到食品中。

（2）工业领域

苋菜红在工业中可用作颜料或染料，为工业产品提供红色调。例如：

• 应用范围：塑料制品、橡胶制品、涂料、油墨等。

• 用量：具体用量需根据产品特性和需求确定，需符合相关行业标准或规定。

（3）化工领域

苋菜红在化工生产中可用作指示剂或标记剂，利用其鲜艳的色泽和良好的稳定性。例如：

• 应用范围：某些化学反应或过程的指示剂。

• 用量：具体用量和用法需根据化学反应需求和产品特性确定。

（4）纺织行业

苋菜红在纺织行业中可用作染色剂或印花剂，为纺织品提供持久的红色调。例如：

• 应用范围：棉、毛、丝等纤维的染色。

• 用量：具体用量需根据纺织品材质、所需颜色深浅及染色工艺需求确定。

6. 注意事项

• 在食品、工业、化工及纺织行业的应用中，需严格遵守相关法规和标准，确保产品的合规性。

• 苋菜红对氧化还原作用敏感，不适合用于发酵食品。

• 避免与金属离子直接接触，以防褪色。

• 储存时应避免阳光直射和潮湿环境，以保持其稳定性。

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