嗜酸乳杆菌厂家

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嗜酸乳杆菌的相关信息

1. CAS号

嗜酸乳杆菌的CAS号为308084-36-8。不过需注意，它并非化合物，所以没有传统意义上像简单化学物质那样特定的分子式。

2. 分子式

嗜酸乳杆菌作为微生物，没有固定分子式。其细胞组成复杂，包含多种生物大分子，如蛋白质、核酸、多糖等，具体成分因菌株和生长条件而异。

3. 简介

嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）属于细菌界、厚壁菌门、芽孢杆菌纲、乳杆菌目、乳杆菌科、乳杆菌属，是革兰氏阳性菌，厌氧或兼性厌氧，不生芽孢，菌体圆端直杆菌，细长，呈单个、成对或短链状。通常缺乏鞭毛，但能运动，最适生长温度为35 - 38℃，20℃下不生长，耐热性差。叶酸和脱氧核糖核苷是嗜酸乳杆菌生长繁殖需要的重要生长因子，它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖同型发酵产DL乳酸，释放乳酸、乙酸、过氧化氢和一些类抗菌素。嗜酸乳杆菌是人体小肠内的主要益生菌之一，具有较强的耐酸性、耐胆盐性，对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌有较强的拮抗性。

4. 性状

嗜酸乳杆菌菌体呈杆状，两端为圆形，大小为(0.6 - 0.9)μm × (1.5 - 6.0)μm，以单个、成双或短链排列，不运动，无鞭毛，无芽孢，革兰染色为阳性。

5. 在各行业中的用途及用法用量

• 食品添加剂

• 用途：嗜酸乳杆菌可用于酸奶、乳酸菌饮料、酸奶粉、奶酪、黄油、肉制品、鱼制品、果汁等食品的生产中。

• 用法用量：通常使用活菌或冻干菌粉的形式添加，用量一般为每千克食品中添加100万 - 500亿个活菌或1 - 10克冻干菌粉。

• 工业

• 用途：嗜酸乳杆菌可用于生产乳酸、丙酮酸、醋酸、丁酸等有机酸，以及乳清蛋白、多肽等生物制品。

• 用法用量：在工业上，嗜酸乳杆菌的用法和用量会因不同产品而异。接种量、发酵时间和温度等参数需要根据具体的生产工艺和产品需求进行调整，以确保发酵过程顺利进行，同时获得所需的产品质量和产量。

• 化工

• 用途：嗜酸乳杆菌的代谢产物乳酸等化合物可以作为化工原料，用于制造乳酸饮料、乳化剂、溶剂等化工产品。

• 用法用量：在化工行业中使用嗜酸乳杆菌时，需要根据具体的化工产品和工艺来确定其用法用量，确保在化工过程中发挥效益，同时避免对环境和设备造成不良影响。

• 纺织行业

• 用途：嗜酸乳杆菌可以用于染色和漂白纤维，其代谢产物可能对纤维的处理和染色过程产生积极影响，提高纤维的染色效果和品质。

• 用法用量：在纺织行业中使用嗜酸乳杆菌时，需要根据纤维类型、染色工艺和产品质量要求等因素来确定其用法用量，确保在染色和漂白过程中发挥效益，同时避免对纤维造成损伤。

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