瑞士乳杆菌厂家

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瑞士乳杆菌的相关信息

1. CAS号

瑞士乳杆菌作为一种微生物，没有特定的CAS号。CAS号主要用于标识化学物质，不适用于微生物等复杂生物实体。

2. 分子式

瑞士乳杆菌由多种生物大分子组成，如蛋白质、核酸和多糖等，因此没有固定的分子式。

3. 简介

瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）是革兰氏阳性细菌中的一种益生菌，呈长杆状，无鞭毛，无芽孢，菌落圆形，乳白色，边缘整齐，化能异养性，兼性厌氧，不液化明胶。它最早从西方奶酪中分离出来，能够发酵多种碳水化合物，产生DL-乳酸，主要用于制造食品酸乳饮料、乳酒、饲料添加剂等。

4. 性状

瑞士乳杆菌的菌体形态为长杆状，菌落圆形，乳白色，边缘整齐。在MRS琼脂平板上，菌落直径为2~3mm或更小，在厌氧条件（含5%CO₂）下，含有吐温-80的培养基中培养时菌落较大且光滑。

5. 在各行业中的用途及用法用量

• 食品添加剂

• 用途：瑞士乳杆菌可以作为食品添加剂，用于酸奶、乳饮料、奶酪等乳制品中，也可用于发酵蔬菜等食品，起到增加产品风味、抑制腐败菌生长等作用。

• 用法用量：通常的用量为每公斤食品中添加1亿到10亿个乳酸菌，或每100克食品中添加1亿~10亿CFU的瑞士乳杆菌。具体用量需根据食品种类和生产工艺进行调整。

• 工业

• 用途：瑞士乳杆菌可以用于生产乳制品、面包、啤酒、酒精等工业产品中，起到发酵作用。在纸浆、纺织品、洗涤剂等工业领域，瑞士乳杆菌也有潜在的应用价值，如用于生产纤维素酶制剂等。

• 用法用量：瑞士乳杆菌的用量根据具体的工业应用而定，一般在0.1%~1%之间，或根据生产需求添加一定量的菌体悬浮液。具体用量需根据产品类型和工艺要求进行调整。

• 化工

• 用途：瑞士乳杆菌的代谢产物乳酸在化工领域具有应用价值，可用于合成聚乳酸等生物材料。此外，瑞士乳杆菌还可用于生产某些化学品或作为化学反应的原料。

• 用法用量：在化工应用中，瑞士乳杆菌的发酵过程需严格控制条件，如温度、pH值等。具体的用法用量需根据化学反应条件和产品需求来确定。

• 纺织行业

• 用途：瑞士乳杆菌可以分泌纤维素酶，用于纺织工业中的纤维处理或织物整理过程，以改善织物的性能和品质。

• 用法用量：在纺织行业中的具体应用和用法用量需根据纺织工艺和产品需求来确定。一般来说，可将瑞士乳杆菌的酶制剂或发酵液添加到纺织处理液中，用量需根据处理效果和工艺要求进行调整。

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