曲酸生产厂家

曲酸厂家 曲酸生产厂家 曲酸 工厂 曲酸价格 曲酸报价 曲酸添加量

曲酸的CAS号、分子式、简介、性状及在各行业用途用法用量

CAS号

曲酸的CAS号为501-30-4。

分子式

曲酸的分子式为C₆H₆O₄。

简介

曲酸又称曲菌酸、麴酸，化学名称为5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮，是一种天然有机酸。它由食用曲菌类（如米曲霉）发酵产生，存在于酱油、豆瓣酱、酒类等发酵产品中。曲酸具有抗菌、抗氧化、与金属离子螯合等性质，是一种多功能的化合物。

性状

曲酸为无色棱柱形结晶，易溶于水、酒精、丙酮，稍溶于醚、醋酸乙酯、氯仿、吡啶，难溶于大部分其他溶剂。其熔点为152~155℃，对光和热不稳定，在光照或高温条件下易分解、氧化。

各行业用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：曲酸可用作防腐剂，抑制食品中微生物的生长和繁殖；也可用作抗氧化剂，防止食品中的油脂氧化；还可作为螯合剂，改善食品的质地和稳定性。

• 用法用量：曲酸在食品中的添加量需根据食品种类、保质期需求及加工工艺确定。一般添加量为每千克食品中添加0.1~0.5克，或根据具体需求在0.01%~1%范围内调整。例如，在生鲜蔬菜、水果、海产品的保鲜中，可使用0.1%~0.6%的曲酸溶液进行浸泡或喷雾处理。

2. 工业领域

• 用途：曲酸可用作表面活性剂、络合剂、缓蚀剂等，广泛应用于化工、纺织、造纸、皮革等工业领域。它还可作为制备增香剂麦芽酚和乙基麦芽酚的原料，以及生产头孢抗生素的中间体。

• 用法用量：具体用量根据工业生产需求和工艺条件确定，一般按照工艺配方要求添加。

3. 化工领域

• 用途：曲酸可用作制备催化剂、颜料等的原料，也可用于某些化学反应的催化剂或稳定剂。

• 用法用量：具体用量根据化学反应的类型和条件确定，一般按照一定比例添加到反应体系中。

4. 纺织行业

• 用途：曲酸在纺织行业可能作为漂白助剂或染色助剂使用，有助于改善纺织品的色泽和性能。

• 用法用量：具体用量根据纺织品种类、加工需求和工艺配方确定，一般添加到纺织品处理液中，用量需根据实际情况调整。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...