核桃肽生产厂家

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核桃肽的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

核桃肽的CAS号存在不同说法，有资料显示为4940-11-8，也有说法指出其作为一种复杂生物活性物质，CAS号可能并非单一数字，而是以英文名“Walnut peptide”标识。

2. 分子式

核桃肽是由多个氨基酸组成的复杂肽链，其分子式会因肽链长度和氨基酸种类而变化，没有固定分子式。示例分子式如C₄H₅KO₆或C₅H₁₁NO₂，但实际分子式需根据具体制备方法和纯度确定。

3. 简介

核桃肽是从核桃中提取的活性小分子物质，通过生物酶解技术将核桃蛋白转化为平均分子量小于1000道尔顿的小分子肽。其具有良好溶解性、乳化性和生物活性，可主动被消化利用，吸收率高。

4. 性状

核桃肽通常为淡棕黄色粉末，具有均匀一致的色泽，易溶于水，溶解液澄清透明。

5. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 营养强化：添加量为食品总质量的0.1%~1%（以蛋白质计，需符合食品安全标准）。

• 加工助剂：用量通常为0.05%~0.2%（质量分数），需结合工艺验证。

• 用途：核桃肽可作为营养强化剂，用于乳制品、饮料、烘焙食品、面制食品、调味食品等，提供氨基酸和营养支持；也可作为食品加工助剂，用于特定发酵工艺的氮源补充。

• 用法用量：

• 工业领域

• 发酵培养基：添加量为培养基总质量的1%~5%（需根据菌种营养需求调整）。

• 表面活性剂合成：投料量为反应体系质量的5%~15%（需根据化学计量比优化）。

• 用途：核桃肽可作为生物发酵培养基的营养成分，用于酶制剂、抗生素等生产；也可作为表面活性剂或乳化剂的中间体，用于化妆品、清洁剂等产品配方。

• 用法用量：

• 化工领域

• 合成中间体：投料比例需根据化学反应计量比确定（例如合成聚肽材料时，占比可能为10%~30%）。

• 水处理：投加量为10~30 ppm（以废水体积计）。

• 用途：核桃肽可作为有机合成中间体，用于制备生物可降解材料或特殊功能材料；也可作为水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

• 用法用量：

• 纺织行业

• 纤维整理：整理液中的添加量为0.1%~0.5%（质量分数，需实验验证效果）。

• 涂层材料：添加量为涂层总质量的1%~3%。

• 用途：核桃肽可作为纺织助剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理或柔软性提升；也可作为功能性涂层材料的组分，用于开发具有吸湿排汗性能的纺织品。

• 用法用量：

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