果胶厂家

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果胶（Pectin）

1. CAS号

• CAS号: 9000-69-5

2. 分子式

• 分子式: 果胶是一类复杂的多糖，主要成分为D-半乳糖醛酸，结构中含有甲酯基和酰胺基等官能团，无固定分子式，通常表示为 (C₆H₁₀O₇)ₙ（多糖类结构）。

3. 简介

果胶是从柑橘类水果皮、苹果渣等植物组织中提取的多糖类天然高分子化合物，主要成分为D-半乳糖醛酸通过α-1,4-糖苷键连接形成的线性链，部分羧基被甲酯化。其结构特性使其具有胶凝、增稠和稳定作用，广泛应用于食品、工业等领域。

4. 性状

• 外观: 白色至浅黄色粉末，无臭或略带果香味

• 溶解性: 易溶于水形成胶体溶液，不溶于乙醇等有机溶剂

• 黏度: 溶液黏度中等，受浓度、温度及pH影响显著（低pH条件下易形成凝胶）

• 稳定性: 对热稳定（耐受80℃以下），但在强酸、强碱或高浓度电解质环境中可能降解

5. 用途

果胶因其胶凝和稳定特性，在多个行业中被用作胶凝剂、增稠剂或稳定剂，具体用途如下：

(1) 食品添加剂

• 应用: 可用于果酱、果冻、糖果、乳制品（如果冻饮料）、烘焙食品（如果酱夹心）等，作为胶凝剂、增稠剂或稳定剂，帮助维持产品质地或结构。

• 用量: 具体用量需根据食品类型及加工工艺调整，通常符合相关食品添加剂法规（如GB 2760、FAO/WHO或欧盟E440）。

(2) 工业应用

• 应用: 可用于造纸助剂、废水处理絮凝剂等，作为悬浮稳定剂或胶体调节剂。

• 用量: 根据工业生产配方需求确定，按工艺要求添加。

(3) 化工领域

• 应用: 可用于化妆品（如乳液、面霜）、洗涤剂等，作为乳化稳定剂或增稠剂，帮助维持产品均匀性。

• 用量: 根据化工产品配方要求调整，按需添加。

(4) 纺织行业

• 应用: 可用于纺织印花糊料，作为增稠剂帮助染料均匀分布。

• 用量: 根据纺织工艺需求确定，按配方比例添加。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。