ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家

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ε-聚赖氨酸盐酸盐的CAS号、分子式、简介、性状及用途

1. CAS号

ε-聚赖氨酸盐酸盐的CAS号为25988-63-0。

2. 分子式

ε-聚赖氨酸盐酸盐的分子式为[C₆H₁₂N₂O·HCl]ₙ·H₂O，其中n代表聚合度，通常在25至35之间，相对分子量在4130至5776之间。

3. 简介

ε-聚赖氨酸盐酸盐是一种从淀粉酶产色链霉菌或白色链霉菌受控发酵培养液中提取的食品添加剂，经过离子交换树脂吸附、解吸、提纯等工艺步骤制得。它具有广谱的抑菌效果，对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌等微生物有抑制作用，在食品、工业、化工等领域有广泛的应用。

4. 性状

ε-聚赖氨酸盐酸盐通常为白色至淡黄色粉末，吸湿性强，略有苦味，易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯等有机溶剂。

ε-聚赖氨酸盐酸盐在各行业的用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：
  ε-聚赖氨酸盐酸盐在食品工业中主要用作防腐剂，用于延长食品的保质期。它可以应用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类等多种食品中。

• 用法用量：
  添加量通常根据食品种类和加工工艺来确定。一般来说，在水果、蔬菜、豆类、食用菌中的使用量（以g/kg为单位）通常为0.3；在大米及制品中为0.25；在小麦粉及其制品中为0.3；在杂粮制品中为0.4；在肉及肉制品中为0.3；在调味品中为0.5；在饮料类中为0.2。使用时，可以将ε-聚赖氨酸盐酸盐水溶加入产品或水溶喷洒在产品表面。

2. 工业领域

• 用途：
  在工业领域，ε-聚赖氨酸盐酸盐可用作乳化剂、分散剂以及稳定剂等，用于各种工业产品的生产和加工过程中，以提高产品的稳定性和性能。

• 用法用量：
  具体用量和使用方法通常根据具体的产品特性和工艺要求来确定。例如，在酿造行业中，它可促进酵母生长，加快发酵速度。

3. 化工领域

• 用途：
  在化工领域，ε-聚赖氨酸盐酸盐可能用于高分子材料的合成以及化学反应的催化剂等方面。然而，这些应用相对较少见，且需要进一步的深入研究和开发。

• 用法用量：
  具体用量和使用方法通常根据具体的化学反应或合成工艺来确定。

4. 纺织行业

• 用途：
  在纺织行业，ε-聚赖氨酸盐酸盐的应用相对较少。但理论上，它可以作为某些纺织品的整理剂或防霉剂使用，以提高纺织品的卫生性能和耐久性。

• 用法用量：
  具体用量和使用方法通常根据纺织品种类、加工工艺以及所需效果来确定。例如，它可以用作抗皱剂，提高纺织品的品质和附加值。

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