L-苹果酸生产厂家

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L-苹果酸的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

L-苹果酸的CAS号为97-67-6。

2. 分子式

L-苹果酸的分子式为C₄H₆O₅，分子量为134.09。

3. 简介

L-苹果酸是一种重要的天然有机酸，广泛存在于苹果、葡萄、柠檬等水果中，是生物体内三羧酸循环的成员之一。它具有手性结构，呈左旋构型，酸性比柠檬酸略强，且产生的热量更低、口味更柔和，是新一代的食品酸味剂。

4. 性状

• 外观：无色结晶或结晶性粉末

• 味道：具有酸味

• 溶解性：易溶于水，极微溶于醇

• 稳定性：热稳定性较好，不易分解

5. 用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 具体添加量通常根据食品类型和加工要求来确定。

• 例如，在果汁饮料中参考添加量为0.25%~0.55%；果酱果冻参考用量为0.15%~0.3%；油脂类食品为0.01%（与抗氧化剂配合使用）；葡萄酒为0.1%；糖果类食品为3.0%。

• 用途：L-苹果酸在食品工业中主要用作酸味剂、酸化剂和增酸剂，用于加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造。它还可以用于酸乳发酵pH调节，以及葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

• 用法用量：

• 工业领域

• 具体用量和用法需根据工业产品的性能要求和工艺条件来确定。

• 用途：L-苹果酸在工业上可用作除垢剂、金属清洁剂等的原料，还可用于生产其他化学品，如合成材料和增塑剂等。

• 用法用量：

• 化工领域

• 具体用量需根据化学反应的种类、工艺条件和产品质量要求来确定。

• 用途：L-苹果酸具有抗氧化和螯合作用，可用于印染工业的保色剂和增效剂，还可作为焊锡助焊剂、废气脱硫剂和电镀合剂等。此外，它还可用于生产聚酯树脂和醇酸树脂等特殊用途的塑料。

• 用法用量：

• 纺织行业

• 具体用量需根据纺织品的种类、染色工艺和产品质量要求来确定。

• 用途：L-苹果酸可用于合成染料助剂荧光增白剂，还可作为有机酸来代替常用的三聚磷酸钠和氨基三乙酸钠等化学助剂，有助于减少环境污染并保护生态环境。

• 用法用量：

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