花椒麻素厂家

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花椒麻素（Hydroxy-α-sanshool）

1. CAS号

• CAS号：527-05-4（主要花椒麻素成分）

2. 分子式

• 分子式：C₁₆H₂₅NO₂

3. 简介

花椒麻素是从花椒中提取的一种酰胺类化合物，为无色至淡黄色油状液体或结晶性粉末，具有强烈的麻辣感和独特的感官特性。其主要通过溶剂萃取或超临界CO₂萃取法从花椒果实中分离纯化得到，是花椒“麻味”的主要贡献成分之一。花椒麻素能刺激口腔和皮肤的触觉神经，产生独特的“麻木”感，广泛应用于食品调味、化工及纺织领域，但其应用需严格控制用量以确保安全性和合规性。

4. 用途

（1）食品添加剂

• 麻味增强剂：用于火锅底料、花椒油、调味酱等食品中，增强产品的麻味特性和风味层次感。

• 风味调节剂：在加工食品中与其他呈味物质（如辣椒素、胡椒碱）协同作用，丰富口感体验。

（2）工业用途

• 功能添加剂：用于某些工业产品的配方设计，如特殊涂层或气味标记材料，利用其独特的神经刺激特性实现特定功能。

（3）化工领域

• 中间体：作为合成其他酰胺类化合物或功能性材料的原料，用于化工产品的研发与生产。

（4）纺织行业

• 防护纺织品：少量添加至户外服装或帐篷面料中，通过神经刺激特性驱赶蚊虫或动物，但需符合纺织品安全标准（如皮肤刺激性限值）。

5. 用法与用量

• 食品添加剂：

• 具体用量需符合食品生产相关法规标准（如GB 2760），通常按食品类型和风味需求添加，如花椒油中花椒麻素含量≤30 mg/kg（以干基计）。

• 工业用途：

• 按产品配方需求添加，通常为0.001%-0.01%（以产品总质量计），确保功能实现的同时控制成本与安全性。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。