降苦香精厂家

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降苦香精（Bitterness Masking Flavor）

1. CAS号

• CAS号：降苦香精为多种成分的混合物，无单一CAS号；
  主要成分（如香料、甜味剂前体）的CAS号示例：

• 乙基麦芽酚（Ethyl Maltol）：4940-11-8

• 香兰素（Vanillin）：121-33-5

• 琥珀酸二钠（Disodium Succinate）：150-90-3（无水物）

2. 分子式

• 分子式：降苦香精为多种成分的混合物，无单一分子式；
  主要成分分子式示例：

• 乙基麦芽酚：C₉H₁₀O₃

• 香兰素：C₈H₈O₃

• 琥珀酸二钠（无水物）：C₄H₄Na₂O₄

3. 简介

降苦香精是通过特定香料调配或功能性成分复配制成的食品用香精，通常为液体或粉末状，具有掩盖或减弱食品中苦味的作用，同时赋予产品愉悦的风味特征。其作用机制包括通过甜香、果香等风味物质分散苦味感知，或利用某些成分与苦味受体结合以降低苦味强度。降苦香精广泛应用于食品工业中，用于改善苦味食品（如咖啡、苦瓜汁、保健品）的可接受性，但其应用需严格控制用量以确保安全性和合规性。

4. 用途

（1）食品添加剂

• 苦味掩盖剂：用于苦味饮料（如黑咖啡、苦瓜汁）、苦味食品（如苦荞茶、苦杏仁制品）、保健品（如苦味维生素）等，降低苦味感知，提升口感接受度。

• 风味调节剂：在加工食品中与其他香精或甜味剂协同作用，平衡整体风味，增强产品的风味层次感。

（2）工业用途

• 无典型工业应用：主要用于食品领域，工业级应用极少。

（3）化工领域

• 无典型化工用途：主要用于食品及少量特殊化学品配方设计。

（4）纺织行业

• 无相关应用记录：降苦香精未在纺织工业中规模化应用。

5. 用法与用量

• 食品添加剂：

• 具体用量需符合食品生产相关法规标准（如GB 2760），通常按食品类型和苦味强度添加，如苦瓜汁中乙基麦芽酚用量≤0.01%-0.05%（以总配方计）。

• 天然香料类降苦香精用量通常为0.001%-0.01%（以产品总质量计），合成香料需严格遵循限量要求。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。