N-乙酰半胱氨酸

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N-乙酰-L-半胱氨酸的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

616-91-1

分子式

C₅H₉NO₃S

简介

N-乙酰-L-半胱氨酸是一种含有巯基的氨基酸衍生物，为白色接近粉末状的物质，具有特殊的化学性质，在许多生物化学反应中起到关键作用。

用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 具体用量根据食品种类、生产工艺和所需效果确定，一般用量较低。例如，在天然果汁中，其用量通常为0.2~0.8g/kg；在果汁饮料中，添加量一般为0.01%~0.05%（质量分数）；在烘焙食品中，添加量约为0.02%~0.1%。

• 抗氧化剂：有效清除食品中的自由基，防止食品氧化变色。

• 防腐剂：抑制细菌生长，延长食品保质期。

• 用途：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 具体用量和用法取决于所需的最终产品和生产工艺，需根据实际情况进行调整。

• 合成原料：用于合成其他化合物，如氨基酸类药物和营养补充剂。

• 肽类和蛋白质原料：作为合成肽类和蛋白质的原料，为工业生产提供关键原料。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工行业

• 具体使用方法和用量取决于化学反应的需求和条件，需根据实际情况进行确定。

• 化学品原料：用于生产特定的化学品或作为反应的催化剂。

• 化学反应助剂：在某些化学反应中起到关键作用，促进反应进行。

• 用途：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 具体使用方法和用量需根据纺织品种类和工艺要求来确定，一般需进行试验和评估以确定最佳用量。

• 纺织品整理剂：可能作为柔软剂和抗静电剂，用于改善纺织品的手感和外观质量。

• 用途：

• 用法用量：

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