纯蛋黄粉 新品

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纯蛋黄粉的CAS号、分子式、简介及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：纯蛋黄粉为混合物，无固定CAS号，常见编号有57583-35-8等。

• 分子式：纯蛋黄粉是混合物，无固定分子式。

简介

纯蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过清洗、去壳、分离、过滤、均质、杀菌、干燥、过筛、包装等多道工序制成的粉质产品。它保留了新鲜鸡蛋黄的营养成分，如蛋白质、脂肪、磷脂、糖类、矿物质和维生素等，具有较好的乳化性，是新鲜鸡蛋的理想替代品。纯蛋黄粉在食品、工业等领域有广泛应用。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 烘焙食品：作为乳化剂、稳定剂，用于制作蛋糕、饼干等，可提供营养并改善质地。

• 冷饮：用于冰淇淋、雪糕等，改善口感和质地。

• 调味品：用于鸡精、蛋黄派、方便面调味料等，提供风味和口感。

• 其他食品：用于糖果、饮料、膨化小食品等，作为营养强化剂和风味添加剂。

• 用法用量：

• 具体用量根据食品种类、配方和生产工艺而定。例如，在烘焙食品中，一般用量为食品总配方的2%-5%；在汤或调味料中，每500毫升可加入1克左右。

2. 工业领域

• 用途：

• 化妆品：作为营养成分和乳化剂、保湿剂，用于制作护肤品、洗发水等。

• 洗涤剂：作为乳化剂和稳定剂，用于制作洗涤剂。

• 润滑剂：理论上可用于制作某些润滑剂，但具体应用较少。

• 用法用量：

• 在化妆品和洗涤剂中，用量一般为产品总配方的0.5%-5%。具体用量需根据产品特性和生产需求确定。

3. 化工领域

• 用途：

• 原料或助剂：纯蛋黄粉中的某些成分可能用于制造某些化工原料或添加剂，如乳化剂、稳定剂等。但具体应用较少，且情况复杂多变。

• 用法用量：

• 建议根据化学反应的需求和条件进行试验和确定，无法给出统一的用法用量标准。

4. 纺织行业

• 用途：

• 纺织品处理剂或助剂：纯蛋黄粉可能作为某些纺织品的处理剂或助剂的成分，用于改善织物的性能，如柔软度、光泽度和手感等。但具体应用并不普遍，仍需进一步研究和探索。

• 用法用量：

• 目前尚无明确的用法和用量信息。如有应用，具体用量需根据纺织品和工艺要求进行试验确定。例如，若用于纺织品处理，每平方米纺织品的处理用量可能在10-50克之间，但需根据实际情况调整。

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