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日落黄的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

日落黄的CAS号为2783-94-0。

分子式

日落黄的分子式为C₁₆H₁₀N₂Na₂O₇S₂，相对分子质量为452.37。

简介

日落黄又称晚霞黄、夕阳黄、橘黄、食用黄色3号，是一种人工合成着色剂，化学名称为1-(对-磺苯基偶氮)-2-萘酚-6-磺酸钠的二钠盐，属单偶氮色素。其外观为橙红色粉末或颗粒，溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，具有较好的耐光、耐热、耐酸和耐盐性。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：日落黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点、果冻、果子酱、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料、腌制小菜等多种食品的着色。

• 用法用量：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，日落黄在不同食品中的最大使用量有所不同。例如，在高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中的最大使用量为0.10g/kg；在冰淇淋中的最大使用量为0.09g/kg；在糖果包衣及红绿丝中的最大使用量为0.20g/kg；在风味酸奶、风味炼乳、超高温风味奶中的最大使用量为0.05g/kg；在固体饮料、膨化食品、油炸小食品、饼干夹心、话李、话杏等食品中的最大使用量为0.1g/kg；在果酱、水果调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱中的最大使用量为0.5g/kg；在果冻中的最大使用量为0.025g/kg。牛肉、酱卤肉、鱼干等熟肉制品不允许添加日落黄。

2. 工业领域

• 用途：日落黄在工业中可用作染料和颜料，用于纺织、皮革、塑料、橡胶等各种材料的着色。

• 用法用量：在工业应用中，日落黄的用量通常为0.1%~0.5%（相对于被着色材料的重量），具体用量取决于所需色泽的深度和均匀性。

3. 化工领域

• 用途：日落黄在化工领域可用作某些化学反应的指示剂或用于配制其他颜料。

• 用法用量：在化工应用中，日落黄的用量通常较少，具体用量取决于化学反应的类型和条件。

4. 纺织行业

• 用途：日落黄在纺织行业中可用作纺织品的染色剂，为纺织品提供鲜艳的黄色或橙色。

• 用法用量：在纺织染色中，日落黄的用量取决于纺织品的种类、纤维类型以及所需的色泽深度。通常需要将日落黄溶解在水中，并按照一定的染色工艺进行染色。

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