动物双歧杆菌乳亚种 新品

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动物双歧杆菌乳亚种的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

由于CAS号主要用于标识化学物质，而动物双歧杆菌乳亚种是一种微生物，因此它没有特定的CAS号。

分子式

动物双歧杆菌乳亚种是由多种生物大分子（如蛋白质、核酸、糖类等）组成的复杂生物体，因此没有固定的分子式。

简介

动物双歧杆菌乳亚种（Bifidobacterium animalis subsp. lactis）是双歧杆菌属的一种益生菌，广泛存在于人类和动物的肠道中。该菌种呈短、弯曲棒杆状，有时呈双歧棒状，革兰氏阳性，不运动，无芽胞，严格厌氧，化能异养型。它能够利用蔗糖、乳糖、麦芽糖、淀粉产酸，对牛奶有弱水解作用，生长需求多种维生素，氧化酶、接触酶阴性，硝酸盐还原、明胶液化阴性。

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：动物双歧杆菌乳亚种常被用作益生菌添加剂，添加到乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料、发酵食品（如酸菜、酱油）等中，以增强食品的营养价值和口感。

• 用法用量：在食品中的添加量通常根据产品类型、生产工艺以及目标消费者的需求来确定。一般来说，添加量会控制在安全的范围内，以确保食品的口感和品质。具体用量可能因产品类型和工艺需求而异，但通常会遵循相关法规和行业标准。例如，一般建议添加剂量为每100克食品中添加1~5亿CFU的动物双歧杆菌乳亚种，也有说法是每升液体中添加约10亿至100亿个活菌，或每100克干粉中添加100亿至1000亿个活菌。

2. 工业

• 用途：动物双歧杆菌乳亚种在工业领域具有广泛的应用前景。它可以被用于生物柴油、乙醇、乳酸和丙酮等微生物发酵过程中，作为发酵剂或辅助剂参与发酵反应。此外，还可用于乳制品加工过程中作为发酵剂使用，将乳糖转化为乳酸，产生酸味，降低pH值，从而促进乳制品的发酵和贮存。

• 用法用量：在工业应用中的具体用量需根据不同的产品和生产工艺来确定。一般来说，会根据发酵条件、接种量、发酵时间和温度等参数进行调整。例如，在乳制品中使用时，一般建议使用1~10%的动物双歧杆菌乳亚种接种量，发酵时间和温度根据不同产品而有所不同。也有说法认为，在乳制品的生产中，动物双歧杆菌乳亚种的添加量通常根据具体产品的要求进行调整，一般情况下，添加量在0.1%~1%之间。

3. 化工

• 用途：动物双歧杆菌乳亚种在化工领域的应用相对较少，但仍有探索的空间。例如，它可以作为某些化学反应的催化剂或助剂，参与合成具有特定功能的化合物或材料。

• 用法用量：由于动物双歧杆菌乳亚种在化工领域的应用尚不广泛且具体数据不易获取，因此无法给出确切的用量建议。具体用法和用量还需根据具体的工艺和产品需求来确定。

4. 纺织行业

• 用途：目前尚未有明确的证据表明动物双歧杆菌乳亚种可以直接应用于纺织品的制造或处理过程中。

• 用法用量：不适用。

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