胡萝卜香精

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胡萝卜香精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

胡萝卜香精是一类复杂的混合物，通常没有特定的CAS号。CAS号主要用于标识单一的化学物质，而胡萝卜香精由多种香料和化学成分混合而成，因此没有统一的CAS号。不过，其代表性成分（如β-胡萝卜素、己醛、2-甲基丁酸乙酯）有各自的CAS号，例如β-胡萝卜素为7230-44-9，己醛为66-25-1，2-甲基丁酸乙酯为534-18-5。

2. 分子式

胡萝卜香精由多种化合物混合而成，没有固定的分子式。其代表性成分如β-胡萝卜素的分子式为C₄₀H₅₆，己醛为C₆H₁₂O，2-甲基丁酸乙酯为C₇H₁₄O₂。

3. 简介

胡萝卜香精是一种人造香料，通过化学合成或天然提取制得，旨在模拟胡萝卜的典型香气特征。其主要成分为类胡萝卜素（如β-胡萝卜素）、醛类（如己醛）及酯类（如2-甲基丁酸乙酯）。胡萝卜香精广泛应用于食品、化妆品、卷烟等产品中，为这些产品增添独特的胡萝卜风味。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：胡萝卜香精在食品工业中应用广泛，可用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清凉饮料、蛋糕、点心、饼干、蛋黄酱、冰淇淋、糖果、干酪、素食产品、速食面等多种食品中，增添胡萝卜风味。

• 用法用量：

• 油质香精：适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05%-0.1%。

• 水质香精：适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07%-0.15%。

• 乳化香精：适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右。

• 浆状香精：适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2%-0.23%（全色），0.05%（非全色，另补焦糖色0.15%-0.18%）。

• 粉末香精：适用于饼干、膨化食品、方便食品和汤料等，一般用量为0.3%-1%。

• 糕点制作：制作糕点时，将胡萝卜香精按面粉重量的0.1%-0.3%加入面团中，揉匀后进行烘焙。

• 面包制作：制作面包时，按面粉重量的0.2%-0.4%添加。

• 酱料、调味汁：在制作酱料时，添加量可根据酱料的种类和配方调整，一般为酱料总重量的0.05%-0.2%；制作调味汁时，添加量为调味汁总重量的0.1%-0.3%。

• 果汁饮料、蔬菜汁：在调配果汁饮料时，添加量一般为饮料总重量的0.05%-0.2%；制作蔬菜汁时，添加量为蔬菜汁总重量的0.1%-0.3%。

工业领域

• 用途：胡萝卜香精在工业领域可能用于制造某些特定的产品，如香水、空气清新剂等，为这些产品增添独特的胡萝卜香气。

• 用法用量：具体添加量和使用方法需根据产品的特性和需求来确定，通常建议进行充分的试验和验证。

化工领域

• 用途：胡萝卜香精在化工领域可能作为某些化学反应的原料或催化剂出现，但其主要应用仍然是在制造具有胡萝卜风味的化工产品或作为调香剂。

• 用法用量：具体用法和用量需根据产品类型、生产工艺和所需功能来确定，建议咨询专业人士或遵循生产商的建议。

纺织行业

• 用途：胡萝卜香精在纺织行业的应用相对较少，但在某些特定的纺织品或香水中，可能会使用到胡萝卜香精来增添特定的香气。

• 用法用量：在纺织产品中的应用相对较少，且具体的用法用量需要根据产品特性和需求进行定制。例如，在织物柔软整理中，胡萝卜香精的添加量为0.2%-1%，与其他整理剂混合使用；在印花处理中，添加量为2%-6%，与其他印花助剂混合后进行印花。

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