话梅香精

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话梅香精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

话梅香精为混合物，无单一CAS号。其代表性成分（如苯甲醛、乙酸苄酯、柠檬醛）的CAS号示例如下：

• 苯甲醛：100-52-7

• 乙酸苄酯：140-11-4

• 柠檬醛：5392-40-5

2. 分子式

话梅香精没有固定的分子式。其主要成分分子式示例如下：

• 苯甲醛：C₇H₆O

• 乙酸苄酯：C₉H₁₀O₂

3. 简介

话梅香精是一种模拟话梅风味的食品添加剂，通常由天然或合成的香料经过精心调配而成。它具有浓郁的话梅香气，能够为食品赋予话梅特有的香气和口感，使产品更加美味可口。话梅香精通常表现为淡黄色透明液体或粉末状，易溶于水，微溶于油脂。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：话梅香精在食品工业中广泛应用于糕点、饼干、零食、饮料、调味料等食品的生产过程中，能够提升产品的风味层次和吸引力，还可以掩盖一些不良气味。

• 用法用量：

• 糕点、饼干：添加量一般为0.1% - 0.3%。

• 饮料：添加量一般为0.05% - 0.2%。

• 调味料：添加量一般为0.1% - 0.5%。

• 糖果：制作话梅糖时，添加量一般为糖果总重量的0.1% - 0.3%；制作软糖时，添加量为软糖总重量的0.2% - 0.4%。

• 酱料、调味汁：制作酱料时，添加量可根据酱料的种类和配方调整，一般为酱料总重量的0.05% - 0.2%；制作调味汁时，添加量为调味汁总重量的0.1% - 0.3%。

工业领域

• 用途：话梅香精在工业领域的应用相对较少，但可以用于某些工业产品的制造过程中，为其增添特定的气味，如制造香精香料、空气清新剂等。

• 用法用量：具体添加量和使用方法需根据产品类型和所需风味强度来确定。

化工领域

• 用途：话梅香精的某些化学成分可能具有特定的功能或用途，但并非该领域的主要应用对象，可能作为某些产品的调味成分使用。

• 用法用量：具体添加量和使用方法需根据化工产品的特性和需求来确定。

纺织行业

• 用途：话梅香精在纺织行业的应用并不普遍，但可用于织物的柔软整理和印花处理，赋予织物独特的质感和图案。

• 用法用量：

• 织物柔软整理：添加量为0.2% - 1%，与其他整理剂混合使用。

• 印花处理：添加量为2% - 6%，与其他印花助剂混合后进行印花。

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