水解植物蛋白

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水解植物蛋白基本信息

• CAS号：水解植物蛋白为混合物，无单一CAS号；其主要成分（如氨基酸、肽类）的CAS号示例：

• 甘氨酸（Glycine）：56-40-6

• 谷氨酸（Glutamic acid）：56-86-0

• 丙氨酸（Alanine）：56-41-7

• 分子式：水解植物蛋白为多种氨基酸和肽的混合物，无统一分子式；主要成分分子式示例：

• 甘氨酸：C₂H₅NO₂

• 谷氨酸：C₅H₉NO₄

• 丙氨酸：C₃H₇NO₂

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为风味增强剂用于部分食品中，提升食品鲜味或风味复杂度，常见于调味品、汤料、加工食品等。

• 用量：需符合相关国家/地区食品法规（如中国GB 2760）规定的使用范围和限量要求。

2. 工业领域

• 用途：用于工业级香精、香料的生产，作为风味前体物质；也用于饲料添加剂中改善饲料适口性。

• 用量：根据产品配方调整，通常为配方的0.1%~5%（具体以实际应用为准）。

3. 化工领域

• 用途：作为原料用于合成表面活性剂、洗涤剂或其他精细化学品，或用于化工产品的pH调节。

• 用量：依据产品类型及工艺条件确定，一般使用浓度为1%~10%。

4. 纺织行业

• 用途：暂未发现直接应用于纺织工艺的明确用途（纺织行业通常不涉及此类蛋白质类物质的使用）。

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