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牡蛎香精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

牡蛎香精是调配型香精，为多种成分的混合物，无单一CAS号登记。其主要成分如琥珀酸钠、2-甲基-3-呋喃硫醇、二甲基三硫醚等有各自CAS号，但整体香精无统一标识。

分子式

牡蛎香精是多种化学成分的混合物，没有固定的分子式。

简介

牡蛎香精是一种专门模拟牡蛎独特风味的食品添加剂或工业原料，通过调配天然提取物（如牡蛎提取物或牡蛎浓缩汁）或合成香料（如琥珀酸钠、2-甲基-3-呋喃硫醇、二甲基三硫醚等）模拟牡蛎鲜味与淡淡海腥特征。它通常表现为淡黄色至棕色的液体或粉末状，具有浓郁的牡蛎香味，能够迅速溶于水和其他溶剂，便于在各类产品中使用。

用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：牡蛎香精可用于制作牡蛎酱、牡蛎罐头、海鲜调味料等海鲜味食品，为这些食品增添独特的牡蛎风味。同时，它也可以用于饼干、糖果、饮料等其他食品中，为这些产品增添新的风味特色。

• 用法用量：

• 糕点：制作糕点时，将牡蛎香精按面粉重量的0.05%~0.2%加入面团中，揉匀后进行烘焙。

• 面包：制作面包时，按面粉重量的0.1%~0.3%添加。

• 酱料：在制作酱料时，牡蛎香精的添加量可根据酱料的种类和配方调整，一般为酱料总重量的0.05%~0.2%。

• 调味汁：制作调味汁时，添加量为调味汁总重量的0.1%~0.3%。

• 饮品：在调配饮品时，牡蛎香精的添加量一般为饮料总重量的0.05%~0.2%。

• 海鲜调味料：添加量约为0.1%~0.5%。

• 罐头食品：添加量一般在0.05%~0.2%。

• 方便食品：如海鲜味方便面调料包，添加量大概在0.08%~0.3%。

工业领域

• 用途：牡蛎香精可用于制造香水、化妆品等个人护理产品，为这些产品带来独特的牡蛎香气。此外，牡蛎香精还可以用于制造家居用品，如香薰蜡烛、空气清新剂等，为室内环境营造宜人的氛围。

• 用法用量：

• 香水、化妆品：在护肤品中，一般添加量为0.05%~0.3%，与其他原料配合使用；在洗发水中，添加量为洗发水总重量的0.1%~0.4%。

• 空气清新剂、洗涤剂：在空气清新剂、某些特殊洗涤剂等日用品生产中，于合适工序按配方加入牡蛎香精并搅拌均匀，一般添加量在0.05%~0.5%左右。

化工领域

• 用途：在化工行业，牡蛎香精的应用相对较少，但在某些特定的化工产品中，可能作为香精成分使用，以增添产品的香气。

• 用法用量：在橡胶、塑料等一些需要模拟特殊气味的化工产品制造时，按既定配方将牡蛎香精加入原料，经混合工艺使其融合，根据产品特性与工艺要求而定，大致在0.03%~0.3%之间。

纺织行业

• 用途：在纺织行业，牡蛎香精的直接应用相对较少，但在某些特定的纺织品中，可能作为香精成分使用，以增添产品的香气。

• 用法用量：将牡蛎香精添加到特定纺织品整理剂中，随后对纺织品进行处理，使香精附着，通常添加量在0.02%~0.1%左右。

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