紫菜香精

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紫菜香精的CAS号、分子式、简介及行业应用

1. CAS号与分子式

• CAS号：紫菜香精为混合物，无单一CAS号。其可能包含的挥发性成分及对应CAS号因配方而异，例如2-乙酰基吡咯（CAS: 1072-83-9）、己醛（CAS: 66-25-1）、1-辛烯-3-醇（CAS: 3391-86-4）、苯甲醛（CAS: 100-52-7）、乙酸乙酯（CAS: 141-78-6）等。天然紫菜提取物无统一CAS号，调配香精的CAS号取决于具体成分组合。

• 分子式：紫菜香精为混合物，无单一分子式。其成分复杂，由多种挥发性成分构成。

2. 简介

紫菜香精是通过对紫菜中的挥发性成分进行提取、调配或化学合成等方法制备而成的具有紫菜独特香气的香精产品，保留了紫菜的部分香气特征。性状通常为浅褐色至深褐色的油状液体或粉末状物质，具有浓郁、独特的紫菜香气，香气纯正、自然，留香性较好，且能迅速溶解于水或油中，方便在各种产品中使用。

3. 行业应用及用法用量

（1）食品行业

• 应用场景：可用于制作各类调味料，如紫菜酱、调味汁等；方便面调料包、速冻食品等的调味；调配紫菜汤料等；饼干、膨化食品、调味油、糖果、饮料、烘焙类食品、馅料等食品的生产。

• 用法用量：

• 制作紫菜酱时，添加量可根据酱料的种类和配方调整，一般为酱料总重量的0.05% - 0.2%。

• 制作调味汁时，添加量为调味汁总重量的0.1% - 0.3%。

• 在方便面调料包中，添加量一般为调料包总重量的0.1% - 0.3%。

• 速冻食品中，添加量为食品总重量的0.05% - 0.2%。

• 调配紫菜汤料时，添加量一般为汤料总重量的0.05% - 0.2%。

• 紫菜制品中，一般添加量为0.05% - 0.3%。

• 调味品中添加量约为0.1% - 0.4%。

• 饼干、膨化食品、糖果、饮料等食品中，具体添加量和使用方法应根据产品的特性和需求来确定，通常建议的添加量范围在0.1%至0.5%之间，但实际应用中可能需要根据产品的特性和口感需求进行调整。添加时，建议搅拌均匀，以避免使用中浓淡不一的情况。

（2）工业领域

• 应用场景：可用于制造某些特殊香味的产品，如香精、香料等；个人护理产品、家居清洁用品等。

• 用法用量：

• 在个人护理产品中，添加量一般在0.05% - 0.3%。

• 家居清洁用品中添加量约为0.1% - 0.4%。

• 具体用量需综合考虑产品的性质、使用场景以及消费者的接受程度等因素来确定。

（3）化工行业

• 应用场景：可作为香料中间体，用于合成其他具有特定香气的化合物，丰富香料的种类和应用范围；也用于调配一些复杂的香料配方，满足不同行业对于香味的多样化需求；在一些特殊情况下，例如农药、渔具、化工产品等的制造过程中，可能作为香味添加剂使用，以提升产品的吸引力或掩盖不良气味。

• 用法用量：

• 在合成反应中，用量根据具体的合成工艺和目标产物的要求而定，一般为反应物总质量的0.1% - 5%。

• 在调配香料配方时，添加量通常在0.5% - 10%，具体比例需通过实验和研究来确定。

• 在化工产品中添加紫菜香精时，需要遵循相关的安全规定和操作规程。

（4）纺织行业

• 应用场景：可用于织物的柔软整理和印花处理，赋予织物独特的质感和图案；可用于制造具有特殊香味的纺织品或家居用品。

• 用法用量：

• 在织物柔软整理中，添加量为0.2% - 1%，与其他整理剂混合使用。

• 在印花处理中，添加量为2% - 6%，与其他印花助剂混合后进行印花。

• 一般采用浸渍法或喷雾法进行加香处理。浸渍法中，用量通常为织物重量的0.1% - 1%；喷雾法中，每平方米织物使用量约为0.05 - 0.5克。具体用量要根据织物的材质、厚度以及所需的留香时间等因素进行调整。

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