紫菜香精

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紫菜香精相关信息

CAS号

紫菜香精通常是多种成分调配而成的混合物，不同生产厂家基于不同的配方和工艺，使用的原料组合有差异，所以不存在统一固定的CAS号。

分子式

由于紫菜香精包含多种不同类型的化合物，像含氮化合物、萜类、醛类、酯类等，这些化合物各自有着不同的分子式，整个香精没有固定的单一分子式。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途

• 海鲜风味零食：可用于制作紫菜口味的薯片、虾条、鱼片等膨化食品或酥脆零食。赋予产品浓郁的紫菜香气，让消费者品尝到具有海洋特色的零食风味，丰富零食的品类。

• 速食汤品：在速食紫菜蛋花汤、海鲜蔬菜汤等速食汤品的调味包中添加。使速食汤品在冲泡后能散发出逼真的紫菜香味，提升汤品的整体风味，方便消费者快速享受到美味的汤品。

• 调味料：用于制作紫菜风味的沙拉酱、拌面酱、寿司醋等调味料。为调味料增添紫菜的独特风味，满足消费者对不同口味调味料的需求，可用于制作各种海鲜风味的菜肴和食品。

• 糕点馅料：在制作紫菜馅料的糕点，如紫菜月饼、紫菜酥饼等时添加。让糕点具有独特的紫菜香气和口感，为传统糕点带来新颖的风味。

• 用法用量

• 海鲜风味零食：添加量一般为零食原料（如谷物粉、淀粉、油脂等）重量的0.05% - 0.2%。在零食的调味阶段，将香精与其他调料（如盐、糖、辣椒粉等）一起搅拌均匀。例如制作50千克紫菜口味薯片，可添加25 - 100克紫菜香精。具体用量需根据零食的类型、配方以及对紫菜香气强度的要求进行调整，可先进行小规模试验确定最佳用量。

• 速食汤品：添加量约为速食汤品调味包原料（如脱水蔬菜、盐、味精、香辛料等）重量的0.08% - 0.3%。在调味包调配阶段，将香精与其他成分混合均匀。如制作100千克速食紫菜蛋花汤调味包，可添加80 - 300克香精。

• 调味料：添加量通常在调味料原料（如油脂、醋、酱油、香料等）重量的0.1% - 0.4%。在调味料调配过程中，将香精与其他成分充分混合。如制作30千克紫菜风味沙拉酱，可添加30 - 120克香精。

• 糕点馅料：添加量一般为糕点馅料原料（如豆沙、莲蓉、油脂等）重量的0.06% - 0.25%。在馅料调制阶段，将香精与其他原料（如糖、香料等）一起搅拌均匀。例如制作40千克紫菜馅料，可添加24 - 100克香精。

工业领域（食品加工相关工业）

• 用途

• 预制海鲜菜肴：在紫菜虾仁、紫菜鱿鱼等预制海鲜菜肴的加工中添加。提升预制菜肴的整体风味，使预制菜肴在经过简单加热处理后，能呈现出浓郁的紫菜香气和鲜美的海鲜味道，接近现做菜肴的品质。

• 海鲜罐头生产：用于生产紫菜贝类罐头、紫菜鱼类罐头等海鲜罐头产品。增强海鲜罐头的海洋风味和紫菜特色香气，改善产品的口感和品质，延长产品的货架期，同时保持较好的风味。

• 用法用量

• 预制海鲜菜肴：添加量一般为预制菜肴原料（如海鲜、蔬菜、汤汁等）重量的0.07% - 0.3%。在预制菜肴调配阶段，将香精与其他汤汁成分（如调味汁、香料水等）和食品原料一起混合均匀。例如制作60千克紫菜虾仁预制菜肴，可添加42 - 180克紫菜香精。具体用量需根据预制菜肴的种类、配方以及对香气和风味的要求进行调整。

• 海鲜罐头生产：添加量约为海鲜罐头原料（如海鲜、汤汁、添加剂等）重量的0.09% - 0.35%。在罐头装罐前的调味阶段，将香精与其他原料混合均匀。如制作50千克紫菜贝类罐头，可添加45 - 175克香精。

化工领域（日化产品相关化工，非直接接触人体功能性方面）

• 用途

• 香氛产品：制作具有紫菜海洋香味的香薰蜡烛、香薰精油、香薰石等。当香薰蜡烛燃烧或香薰精油挥发、香薰石散发香气时，能散发出清新自然的紫菜海洋香，为室内环境营造出宁静、舒适的海洋氛围，适合用于海边度假屋、海洋主题餐厅等场所。

• 空气清新剂：用于调配紫菜香型的空气清新剂。可有效去除室内异味，同时散发紫菜的海洋芬芳，使室内空气具有独特的清新香气，适用于一些追求自然海洋香味的场所。

• 宠物用品加香（非食用）：在一些与海洋主题相关的宠物玩具或宠物窝垫中添加少量紫菜香精，增加宠物用品的趣味性，但需注意香精的使用要符合宠物用品安全标准，避免对宠物健康造成影响。

• 用法用量

• 香薰蜡烛：添加量约为蜡烛原料（如石蜡、蜂蜡等）重量的0.5% - 1.8%。在蜡烛制作过程中，将香精与蜡液混合均匀后倒入模具中。如制作1千克香薰蜡烛，可添加5 - 18克香精。

• 香薰精油：根据不同的使用方式和载体，添加量有所不同。如果是用于扩香器，一般每100毫升水中添加2 - 6滴香薰精油；如果是调配复方精油，紫菜香精在复方精油中的占比一般为8% - 22%。

• 香薰石：将香薰石浸泡在含有紫菜香精的溶液中（香精添加量一般为溶液重量的0.8% - 3%），浸泡时间根据香薰石的材质和吸香能力而定，一般为10 - 20小时。

• 香氛产品

• 空气清新剂：添加量一般为空气清新剂原料（如水、乙醇、表面活性剂等）重量的0.2% - 1.2%。在空气清新剂调配阶段，将香精与其他成分混合均匀。例如制作100升空气清新剂，可添加200 - 1200毫升香精。

• 宠物用品加香：添加量需严格控制，一般不超过宠物用品原料重量的0.15%。在宠物用品生产过程中，将香精与其他原料混合均匀，并确保符合宠物用品安全标准。

纺织行业（较少涉及，但存在一定创意应用场景）

• 用途

• 海洋主题纺织品展示：在一些以海洋、航海为主题的纺织品展示、展览活动中，可使用含有紫菜香精的喷雾对纺织品（如窗帘、桌布、装饰布等）进行临时加香，营造出浓郁的海洋氛围，增强展示效果。

• 特色纺织品周边：制作一些与海洋或海鲜文化相关的特色纺织品周边产品，如带有海洋图案的抱枕、玩偶等，添加紫菜香精使其具有独特的海洋香气，增加产品的趣味性和吸引力。

• 用法用量

• 海洋主题纺织品展示：将紫菜香精稀释成适当浓度的溶液（一般稀释比例为1:25 - 1:45，即1份香精加入25 - 45份水或其他合适的溶剂），然后使用喷雾器均匀喷洒在纺织品表面。每平方米纺织品表面喷洒0.01 - 0.02毫升的香精溶液，具体用量可根据纺织品的材质、展示时间和对香气强度的要求进行调整。

• 特色纺织品周边：可采用喷洒法或浸泡法。喷洒法同海洋主题纺织品展示；浸泡法是把纺织品周边产品（如果是可浸泡材质）浸泡在含有紫菜香精的溶液中，香精的添加量一般在0.02% - 0.08%（以浸泡液总量计），浸泡时间根据产品的材质和吸香能力而定，一般为5 - 12分钟。浸泡后将产品取出，晾干即可。

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