葡萄紫

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葡萄紫（以食品添加剂常见紫色素为例，如葡萄皮红或紫甘薯色素）

葡萄皮红基础信息

• CAS号：60-07-0（葡萄皮红，又名花青素类色素，主要成分为锦葵花素-3-葡萄糖苷等）。

• 分子式：C₁₅H₁₁O₆（锦葵花素分子式，葡萄皮红为多种花青素混合物，无单一分子式）。

主要应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为着色剂用于食品调色，常见于饮料、糖果、果冻、葡萄酒等需呈现紫红色或葡萄色调的食品。

• 用法用量：需符合各国/地区食品法规（如中国GB 2760、欧盟E163、美国FDA等）的要求。例如：

• 中国GB 2760规定，葡萄皮红在饮料中的最大使用量通常为0.1g/kg-0.5g/kg（具体因食品类别而异）；

• 通常以质量分数表示（如0.01%-0.1%），需通过产品配方实验确定适配比例。

2. 工业领域

• 用途：用于油墨、涂料、塑料等工业产品的紫色调色，满足紫红色需求。

• 用法用量：根据工业产品的性能要求添加，通常以颜料在体系中的质量占比表示（如1%-5%），具体比例需结合分散性、稳定性等工艺参数确定。

3. 化工行业

• 用途：作为颜料用于化工产品（如日化用品、涂层材料等）的紫色调色。

• 用法用量：根据目标产品的颜色需求调整，通常以质量分数或体积分数表示（如0.01%-0.5%），需通过试验确定最佳添加量。

4. 纺织行业

• 用途：用于纺织品（如纤维、织物）的染色，赋予紫红色系色泽，适用于天然纤维（如棉、丝）和合成纤维。

• 用法用量：根据染色工艺（如浸染、轧染）和织物类型调整，通常以染料占纤维质量的百分比表示（如1%-5%），需结合染色深度和工艺条件优化用量。

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