巧克力棕色素

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巧克力棕色素基础信息

CAS号

巧克力棕色素通常为复配型或天然提取的复合色素，无单一CAS号。常见组成成分及对应CAS号如下：

• 焦糖色（Caramel Color）：8028-89-5（普通法焦糖色，不同工艺如氨法、亚硫酸铵法等CAS号不同，如氨法焦糖色CAS 8011-92-3）；

• 可可壳色（Cocoa Shell Extract）：8024-57-9；

• 植物炭黑（Vegetable Carbon Black）：1333-86-4；

• 复配型巧克力棕色素：无统一CAS号（以具体产品成分为准）。

（注：巧克力棕色素多为天然提取物或复配体系，无单一CAS号，需以具体产品成分标识为准。）

分子式

巧克力棕色素为复配或天然混合物，无单一分子式。常见成分分子式参考：

• 焦糖色：复杂混合物，主要成分为碳水化合物降解产物（如类黑精），无明确分子式；

• 可可壳色：主要成分为多酚类聚合物，无单一分子式；

• 植物炭黑：主要成分为无定形碳，分子式为 C（以单质碳为主）。

主要应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为着色剂用于食品调色，常见于饮料、糖果、烘焙食品、巧克力制品等需呈现巧克力棕色或深棕色调的食品。

• 用法用量：需符合各国/地区食品法规（如中国GB 2760、欧盟E150、美国FDA等）的要求。例如：

• 中国GB 2760规定，焦糖色在饮料中的最大使用量通常为0.1g/kg-2.0g/kg（具体因食品类别和工艺而异）；可可壳色在糖果中的最大使用量通常为0.1g/kg-0.3g/kg；

• 复配型巧克力棕色素需按各成分法规限值计算用量，通常以质量分数表示（如0.01%-0.5%），需通过产品配方实验确定适配比例。

2. 工业领域

• 用途：用于油墨、涂料、塑料等工业产品的棕色调色，满足巧克力棕色或深棕色需求。

• 用法用量：根据工业产品的性能要求添加，通常以颜料在体系中的质量占比表示（如1%-5%），具体比例需结合分散性、稳定性等工艺参数确定。

3. 化工行业

• 用途：作为颜料用于化工产品（如日化用品、涂层材料、橡胶制品等）的棕色调色。

• 用法用量：根据目标产品的颜色需求调整，通常以质量分数或体积分数表示（如0.01%-0.5%），需通过试验确定最佳添加量。

4. 纺织行业

• 用途：用于纺织品（如纤维、织物）的染色，赋予巧克力棕色系色泽，适用于棉、涤纶等纤维。

• 用法用量：根据染色工艺（如浸染、轧染）和织物类型调整，通常以染料占纤维质量的百分比表示（如1%-5%），需结合染色深度和工艺条件优化用量。

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