还原型谷胱甘肽生产厂家

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还原型谷胱甘肽的CAS号、分子式、简介及行业应用

CAS号

还原型谷胱甘肽的CAS号为 70-18-8。

分子式

还原型谷胱甘肽的分子式为 C₁₀H₁₇N₃O₆S，分子量为 307.33。

简介

还原型谷胱甘肽（Glutathione）是一种由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成的三肽，化学名称为N-(N-L-γ-谷氨酰基-L-半胱氨酰基)甘氨酸。它以还原型（GSH）和氧化型（GSSG）两种形式存在，其中还原型谷胱甘肽是主要活性成分，参与体内氧化还原过程。还原型谷胱甘肽易溶于水、稀醇、液氨和甲基甲酰胺，不溶于醇、醚和丙酮，具有抗氧化和稳定性能。

在食品添加剂中的应用

1. 用途
   还原型谷胱甘肽在食品工业中主要用作抗氧化剂，延长食品的保质期。它还可用于熟肉制品中作为脱氧剂，防止亚硝酸盐的形成。

2. 用法用量
   在食品中的添加量需根据食品种类和预期效果来确定。一般来说，常见的添加剂量为每公斤食品添加 0.1~0.3克 的还原型谷胱甘肽。对于熟肉制品，添加剂剂量为每公斤食品添加 0.05~0.1克 的还原型谷胱甘肽。

在工业领域的应用

1. 用途
   还原型谷胱甘肽在工业领域可用作染料和化妆品的稳定剂，防止颜色的变化和氧化。此外，它还可用于生产酵母、酒精、酱油、醋等产品的过程中，作为营养剂和稳定剂，提高产品的品质。

2. 用法用量
   工业中的用量根据具体需求而定，一般建议添加量为 0.1%~2.0%。

在化工领域的应用

1. 用途
   还原型谷胱甘肽在化工领域可用作还原剂和螯合剂，与氧化剂反应以还原有毒或有害物质，起到清除污染物的作用。同时，它还能与金属离子形成稳定的络合物，用于金属离子的去除和分离。

2. 用法用量
   由于化工领域的多样性和复杂性，还原型谷胱甘肽的具体用量和用法需根据具体工艺和产品要求来确定。

在纺织行业的应用

1. 用途
   还原型谷胱甘肽在纺织行业的应用相对较少，但理论上它可用于染料的稳定剂，防止颜色变化和氧化。

2. 用法用量
   由于还原型谷胱甘肽在纺织行业的应用较少见，因此无法给出具体的用量和用法。建议根据纺织品的具体需求和工艺条件来确定。

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