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甜菜碱盐酸盐的CAS号为 590-46-5。
甜菜碱盐酸盐的分子式为 C₅H₁₁NO₂·HCl,分子量为 153.6070。
甜菜碱盐酸盐是一种白色或类白色流动性结晶粉末,具有特征气味,稍涩,且具吸潮性。它易溶于水、甲醇、乙醇,难溶于乙醚、三氯甲烷,遇碱会发生反应。甜菜碱盐酸盐是一种碱性物质,具有强烈的吸湿性能,在制作工艺中通常会使用抗结块剂处理。其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别,属于化学合成的天然物等同物。
用途:
甜菜碱盐酸盐在食品工业中可用作增味剂、甜味剂、稳定剂、调味剂、增稠剂、抗氧化剂和酸度调节剂等,有助于改善食品的口感和风味,同时保持食品的稳定性。
用法:
可直接加入食品中,根据具体食品的需要和配方要求进行添加。
用量:
用量一般不超过食品总量的1%,具体用量需根据食品种类和配方要求来确定。例如,作为调味剂时用量较小,用作增稠剂和酸度调节剂时用量较大。在烘焙食品中,通常为总配方的0.1%~0.5%(具体比例需符合目标市场的食品添加剂使用标准)。
甜菜碱盐酸盐在工业中常用作溶剂、脱水剂、防结剂和增稠剂等,可用于纺织、皮革、印刷、涂料、塑料等行业。
根据具体工业的需要,可将甜菜碱盐酸盐溶解在适当的溶剂中,或直接添加到工业原料中。
用量根据具体工艺和要求而定,各异。例如,在金属加工液中作为pH调节剂使用时,通常为配方总量的0.1%~1%(视具体应用场景而定)。
甜菜碱盐酸盐可以用作表面活性剂、润湿剂、分散剂等,有助于改善化学品的溶解性、分散性和稳定性,从而提高化学品的性能和使用效果。
根据化学品的种类和用途,将甜菜碱盐酸盐以一定比例添加到化学品中。
具体用量和用法需根据化学品的种类和用途来确定。例如,作为合成中间体用于生产甜菜碱衍生物时,通常为反应体系或配方的1%~5%。
甜菜碱盐酸盐可用于纺织品的柔软处理,提高纺织品的柔软度和抗静电性,还可用于改善纺织品的染色效果和手感。
将甜菜碱盐酸盐以一定比例添加到纺织品处理液中,然后进行后续处理。
具体用量和用法需根据纺织品的种类和工艺要求来确定,通常为处理液的0.01%~0.1%(需结合纤维类型及加工条件优化)。
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