卵磷脂生产厂家

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卵磷脂的CAS号、分子式、简介及在各行业中的用途、用法用量

CAS号

• 卵磷脂（Lecithin）：8002-43-5

• 蛋黄卵磷脂：93685-90-6

• 大豆卵磷脂：8030-76-0

分子式

• 卵磷脂：C₄₂H₈₀NO₈P

简介

卵磷脂是一类天然磷脂类物质，广泛存在于动植物组织及卵黄中，主要成分包括磷脂酰胆碱（PC）、磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油等。它具有良好的乳化、分散、抗氧化和润湿性能，是细胞膜和脂蛋白的重要组成成分。

在食品添加剂中的用途、用法用量

• 用途：
  卵磷脂可用作乳化剂、润湿剂、抗氧化剂和脱模剂，帮助油水混合，防止食品在加工和储存过程中发生氧化变质，改善食品的质地和稳定性。

• 用法用量：

• 焙烤食品（如面包、饼干）：添加量为面粉重量的0.1% - 0.5%。

• 人造奶油、巧克力：添加量为食品总量的0.1% - 0.5%。

• 糖果：添加量为食品总量的0.3% - 1%。

• 冰淇淋：添加量为食品总量的0.5%。

• 乳制品（如奶粉）：添加量为食品总量的0.2% - 0.5%。

• 饮料：在固体饮料中添加适量卵磷脂，可起到乳化剂和润湿剂的作用。

在工业中的用途、用法用量

• 用途：
  卵磷脂可用作润滑剂、脱模剂、抗氧化剂和防锈剂，有助于降低产品表面的摩擦力，提高产品的光滑度和耐磨性。

• 用法用量：
  具体用量和用法需根据产品的特性和需求确定，通常会以一定比例添加到原料中，通过混合或喷涂等方式均匀分布在产品表面。

在化工中的用途、用法用量

• 用途：
  卵磷脂可用作乳化剂、分散剂、润滑剂和稳定剂，帮助不相容的成分混合均匀，提高产品的质量和稳定性。

• 用法用量：

• 涂料、油墨：作为乳化剂和分散剂，防止颜料沉淀，提高涂料的均匀性和稳定性。具体用量需根据具体的化学反应和工艺要求确定，通常以一定比例添加到颜料或染料中，通过搅拌或研磨等方式使其均匀分散在体系中。

• 油脂产品：作为抗氧剂、分散剂，提高油脂的抗氧化性和稳定性。

• 燃料油：作为抗静电剂，减少静电积累。

在纺织行业中的用途、用法用量

• 用途：
  卵磷脂可用于纺织品的洗涤、脱胶、丝光处理、染色等工艺中，作为乳化剂、渗透剂、扩散剂，帮助改善纺织品的加工性能和成品质量。

• 用法用量：
  目前关于卵磷脂在纺织行业中的具体用法用量尚无详细报道，具体用量和用法需根据纺织品的种类、加工工艺和性能需求等因素确定。一般以一定比例溶解在水中，然后通过浸渍、喷涂等方式均匀施加在织物上，处理后的织物需经过干燥、定型等工艺步骤。

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