詹氏乳杆菌

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詹氏乳杆菌基础信息

• 菌种名称：詹氏乳杆菌（Lactobacillus jensenii）；

• CAS号：无（微生物活体无单一CAS号）；

• 分子式：无（微生物活体无固定分子式）。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为发酵剂或功能性食品成分，用于乳制品（如酸奶、发酵乳）、发酵饮料等，可能对食品发酵过程及风味产生间接影响。

• 用法用量：

• 乳制品：添加量为原料乳质量的 0.01%~0.1%；

• 发酵饮料：添加量为饮料体积的 0.001%~0.01%。

2. 工业领域

• 用途：用于生物降解（如有机废物处理）、生物肥料生产等，利用其代谢产生的酶类促进物质分解。

• 用法用量：添加量为处理体系质量的 0.01%~0.5%。

3. 化工行业

• 用途：作为生物催化剂的潜在来源（如酶制剂生产），用于特定有机合成反应的辅助，利用其代谢途径的特异性。

• 用法用量：在反应体系中通常以 百分比级（质量分数） 添加，具体用量需通过实验确定（一般为反应物质量的 0.001%~0.01%）。

4. 纺织行业

• 用途：用于生物整理剂（如织物抗菌整理），可能通过其代谢产物改善织物的抗菌性能。

• 用法用量：添加量为整理液质量的 0.001%~0.01%。

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