咖啡粉

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咖啡粉基本信息

• CAS号：咖啡粉为混合物，无单一CAS号；主要成分为 咖啡因（Caffeine） 的CAS号为 58-08-2，绿原酸（Chlorogenic acid）的CAS号为 327-97-9，蔗糖（Sucrose）的CAS号为 57-50-1，多糖类（如膳食纤维）无特定CAS号（因聚合度差异）。

• 分子式：

• 咖啡因分子式：C₈H₁₀N₄O₂；

• 绿原酸分子式：C₁₆H₁₈O₉；

• 蔗糖分子式：C₁₂H₂₂O₁₁；

• 多糖类为多聚糖混合物，无固定分子式（聚合度n可变，结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ）。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 风味剂：用于饮料（如咖啡、奶茶）、烘焙食品（如蛋糕、饼干）等，赋予独特风味。

• 抗氧化辅助成分：添加于功能性食品或饮料中，辅助延缓氧化变质。

• 用量：通常为1%~5%（按食品配方需求调整，以符合风味强度规范）。

2. 工业应用

• 用途：

• 化工产品调味：用于日化产品（如香水、香皂）的天然香料复配。

• 生物降解材料添加剂：作为天然成分，用于环保包装材料的风味改良或功能增强。

• 用量：0.1%~1%（视工业产品具体要求而定）。

3. 化工领域

• 用途：

• 抗氧化剂辅助成分：用于油脂、乳液的氧化稳定性优化（绿原酸可能具有辅助作用）。

• 乳化稳定剂：在含水-油体系中辅助稳定乳液结构。

• 用量：0.05%~0.3%（根据体系需求调整）。

4. 纺织行业

• 用途：

• 天然香料整理剂：用于纺织品（如服装、家纺）的芳香处理，赋予持久咖啡香气。

• 复配功能性助剂：作为天然成分，用于纺织品的抗异味或气味掩盖整理（非医药用途）。

• 用量：1%~5%（依织物类型和香味强度需求调整）。

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