海藻糖生产厂家

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海藻糖的CAS号、分子式、简介及各行业用途、用法与用量

CAS号

海藻糖的CAS号为99-20-7。

分子式

海藻糖通常以二水合物形式存在，分子式为C12H22O11⋅2H2O，分子量为378.33。

简介

海藻糖又称漏芦糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子通过α,α-1,1-糖苷键连接而成的非还原性双糖。它广泛存在于细菌、酵母、真菌、藻类以及一些昆虫、无脊椎动物和植物中，尤其在酵母中含量较多。海藻糖具有非还原性、保湿性、抗冻结性和耐干燥性等特性，对生物分子具有保护作用。

各行业用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：海藻糖在食品工业中主要用作甜味剂、保湿剂、防腐剂和稳定剂。它可以用于果酱、果冻、糖果、巧克力、饼干、冰淇淋等多种食品中，以提供甜味和保湿效果，同时延长食品的保质期。

• 用法：将海藻糖直接添加到食品中，或与其他食品原料混合使用。

• 用量：作为甜味剂时，用量一般为食品总量的0.1%~1%；作为保湿剂时，用量一般为食品总量的0.5%~5%；作为防腐剂和稳定剂时，用量一般为食品总量的0.1%~0.5%。具体用量需根据食品种类和配方要求确定。

2. 工业领域

• 用途：海藻糖因其优异的稳定性和保护性能，在工业领域被广泛应用于生物制品的保护和稳定化。它可以作为蛋白质药物、酶、疫苗等生物制品的活性保护剂，防止这些物质在高温、高寒或干燥等条件下失活。此外，海藻糖还可用于化妆品、药品、洗涤剂等工业产品中，作为湿润剂和稳定剂。

• 用法：将海藻糖添加到工业产品配方中，与其他原料一起混合或反应。

• 用量：在工业应用中的具体用量取决于所保护的生物制品种类和保存条件，通常需要经过实验确定最佳添加量。

3. 化工领域

• 用途：海藻糖可用于制备某些特殊的化学品或作为某些化学反应的稳定剂。其低吸湿性和稳定性使其在需要控制湿度的化学反应中表现出色。

• 用法：将海藻糖加入到化学反应体系中，与其他原料一起反应。

• 用量：在化工应用中的具体用法用量需根据具体化学反应和产品要求而定。

4. 纺织行业

• 用途：海藻糖可用作纺织品的保湿剂和柔软剂，能够提高纤维的柔软度和舒适性，使纺织品更加亲肤和耐用。

• 用法：将海藻糖添加到纺织品处理液中，或与其他纺织品助剂一起使用。

• 用量：在纺织品中的添加量一般为纺织品总量的1%~5%，具体用量需根据纺织品种类和工艺要求而定。

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