抑甜剂生产厂家

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抑甜剂的CAS号、分子式、简介及各行业用途、用法与用量

CAS号

抑甜剂的CAS号为13794-15-5。

分子式

抑甜剂的分子式为C10H11NaO4。

简介

抑甜剂，别名甜味抑制剂、降甜剂、遮甜粉，主要成分为2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠，通常为白色至类白色粉末或颗粒，化学性质稳定，在干燥条件下对光、热具有良好耐受性，不溶于水，但可通过分散形成悬浮液。它能抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的多种甜味剂，降低食品甜度，同时消除糖对口感产生的反酸味，并具有一定的防腐作用。

各行业用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：抑甜剂在食品工业中主要用于调节甜味强度，改善口感，减少高甜度食品的腻感，适用于月饼馅料、糖果、巧克力、果酱、冰淇淋等二十三项高糖食品。

• 用法：对于可以加水的产品，如月饼、果酱、冰淇淋等，将定量的抑甜剂粉末溶解于水中，溶解比以1:50为宜，然后混合入产品配料中；对于不能加水的产品，如巧克力、部分糖果等，可直接将抑甜剂粉末混入产品配料中，但需确保混合均匀。

• 用量：按成品计，建议添加量为0.01%~0.02%，企业可根据实际生产需要适量调整。例如，如果白糖直接混合，添加量掌握在白糖质量的万分之七左右，即1万kg白糖加7kg左右抑甜剂。

2. 工业领域

• 用途：抑甜剂在工业领域的应用相对较少，但可能作为某些化学反应的原料或添加剂使用，满足工业生产的多样化需求，如作为吸附剂（如香料或油脂吸附），但需进一步验证适配性。

• 用法：若应用于工业配方，添加量需根据具体工艺确定。

• 用量：目前无通用标准，需根据具体工艺和产品要求进行调整。

3. 化工领域

• 用途：抑甜剂在化工领域可能作为某些化工产品的原料或助剂使用，例如用于改善产品的性能、降低成本或提高生产效率，如作为粉末状载体或分散剂（非食品相关），但需进一步验证适配性。

• 用法：若应用于化工合成，投加比例需根据产品配方优化。

• 用量：目前无通用标准，需根据产品的化学特性和生产需求进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：目前纺织行业无明确应用记录，但抑甜剂未来可能在某些特定的纺织品处理或改性过程中作为助剂使用，如作为纤维整理助剂（利用其吸附性），但需进一步研究和开发。

• 用法：若应用于纺织整理液，需根据具体工艺确定用法。

• 用量：若应用于纺织整理液，添加量一般为整理液总质量的0.01%~0.1%，需根据具体工艺调整。

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