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CAS号:西梅粉为混合物,无单一CAS号;主要成分为 维生素C(L-抗坏血酸,Vitamin C) 的CAS号为 50-81-7,膳食纤维(如果胶,Pectin)的CAS号为 9000-69-5,山梨糖醇(Sorbitol)的CAS号为 50-70-4,多糖类无特定CAS号(因聚合度差异)。
分子式:
维生素C分子式:C₆H₈O₆;
果胶分子式:(C₆H₁₀O₅)ₙ(聚合度n可变);
山梨糖醇分子式:C₆H₁₄O₆;
多糖类为多聚糖混合物,无固定分子式(聚合度n可变,结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ)。
用途:
天然风味剂:用于饮料、烘焙食品、果脯等,提供西梅特有的酸甜风味。
天然色素:用于饮料、果冻等,提供浅紫红色至深紫色色泽。
膳食纤维补充剂:添加于功能性食品或饮料中,增加膳食纤维含量。
抗氧化辅助成分:用于延缓食品氧化变质。
用量:通常为1%~5%(按食品配方需求调整,以符合风味、色泽及营养强化需求)。
生物降解材料添加剂:作为天然膳食纤维来源,用于环保包装材料的增强剂或改良剂。
化工产品填料:用于涂料、胶黏剂中改善产品稳定性或加工性能。
用量:0.5%~3%(视工业产品具体要求而定)。
乳化稳定剂:在含水-油体系中辅助稳定乳液结构(果胶可能具有辅助作用)。
抗氧化剂辅助成分:用于油脂、乳液的氧化稳定性优化(维生素C及其衍生物可辅助抗氧化)。
用量:0.05%~0.3%(根据体系需求调整)。
天然香料整理剂:用于纺织品(如服装、家纺)的芳香处理,赋予清新果香。
复配功能性助剂:作为天然成分,用于纺织品的抗异味或气味掩盖整理(非医药用途)。
用量:1%~5%(依织物类型和香味强度需求调整)。
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