蘑菇粉

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蘑菇粉基本信息

• CAS号：蘑菇粉为混合物，无单一CAS号；主要成分为 膳食纤维（如纤维素，Cellulose） 的CAS号为 9004-34-6，多糖类（如蘑菇多糖）无特定CAS号（因聚合度差异），蛋白质（如蘑菇蛋白，无特定CAS号），矿物质（如钾，Potassium，以无机盐形式存在，如硫酸钾，K₂SO₄，CAS号 7778-80-5）。

• 分子式：

• 纤维素分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）；

• 硫酸钾分子式：K₂SO₄；

• 蘑菇多糖结构通式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）；

• 蘑菇蛋白为氨基酸聚合物，无固定分子式。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 天然风味剂：用于饮料、烘焙食品、汤料等，赋予蘑菇特有的清淡风味。

• 天然色素：用于饮料、果冻等，提供浅棕色至浅黄色色泽。

• 膳食纤维补充剂：添加于功能性食品或饮料中，增加膳食纤维含量。

• 用量：通常为1%~5%（按食品配方需求调整，以符合风味、色泽及营养强化规范）。

2. 工业应用

• 用途：

• 生物降解材料添加剂：作为天然纤维素和多糖来源，用于环保包装材料的增强剂或改良剂。

• 化工产品填料：用于涂料、胶黏剂中改善产品稳定性或加工性能。

• 用量：0.5%~3%（视工业产品具体要求而定）。

3. 化工领域

• 用途：

• 乳化稳定剂：在含水-油体系中辅助稳定乳液结构（多糖可能具有辅助作用）。

• 增稠剂：用于水性体系（如涂料、日化产品）的黏度调节。

• 用量：0.05%~0.3%（根据体系需求调整）。

4. 纺织行业

• 用途：

• 天然纤维处理剂：用于棉、麻等纤维的柔软整理或抗静电处理。

• 生物基胶黏剂：作为天然纤维素来源，用于无纺布或纤维粘合。

• 用量：2%~5%（依织物类型和工艺需求调整）。

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