L-酪氨酸是一种芳香族非必需氨基酸,化学式为 C₉H₁₁NO₃,分子量 181.19,CAS号 60-18-4。它是多种重要生物活性物质的前体,在神经递质、激素和色素合成中起关键作用。
神经递质前体:合成多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素
激素合成:甲状腺素和黑色素的重要前体物质
抗氧化作用:清除自由基,保护细胞
蛋白质合成:参与多种功能蛋白的构成
神经系统疾病:用于帕金森病、抑郁症的辅助治疗
甲状腺功能:改善甲状腺功能减退症状
代谢疾病:治疗苯丙酮尿症(PKU)
营养补充:氨基酸输液的重要成分
营养强化剂:添加于特殊医疗用途食品
风味物质前体:参与美拉德反应产生风味物质
美白成分:抑制酪氨酸酶活性,减少黑色素生成
抗衰老:抗氧化作用延缓皮肤老化
动物生长促进剂:提高饲料转化率
毛色改善:增强动物毛发色泽
从毛发水解液中分离提取
使用基因工程菌株(如大肠杆菌)发酵生产
葡萄糖为碳源,产量可达50g/L
利用酪氨酸酚裂解酶催化合成
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白经理