中文名称:胭脂红
英文名称:Carmine
别名:皮萨草
更多名称:Pisa grass
CAS号:15876-47-8
分子式:C20H11AlN2O10S3
分子量:562.4853
以水、稀醇液或醇萃取雌胭脂虫(Dactylopius coccus),萃取液中添加氢氧化铝,经沉淀而得。铝和胭脂红酸的分子比l:2。用于食品前需经巴氏杀菌或其他处理,以消灭所有的沙门氏杆菌。
食用红色色素。按日本规定可用于番茄调味酱、洋酒、糖果、草莓酱、饮料、冷饮、香肠、糕饼等。
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):0.5
2、 氢键供体数量:9
3、 氢键受体数量:13
4、 可旋转化学键数量:3
5、 互变异构体数量:600
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):243
7、 重原子数量:35
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:864
10、 同位素原子数量:0
11、 确定原子立构中心数量:0
12、 不确定原子立构中心数量:5
13、 确定化学键立构中心数量:0
14、 不确定化学键立构中心数量:0
西安晋湘药用辅料有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!
雷莹