红曲米提取物75330-75-5

一、基本信息

• 来源：以籼米、粳米等大米为原料，经紫红曲霉（Monascus purpureus）等红曲霉属真菌发酵而成的红曲米，通过溶剂提取（如乙醇、水）等工艺获得的提取物。

• 主要成分：

• 洛伐他汀类物质（如莫纳可林 K）：具有调节血脂的核心作用。

• 天然色素：包括红曲红、红曲黄等，可作为食品着色剂。

• 氨基酸与肽类：含多种人体必需氨基酸，参与机体代谢。

• 不饱和脂肪酸、甾醇、膳食纤维等：辅助发挥生理功能。

二、核心功效

1. 调节血脂，保护心血管
   洛伐他汀类成分能抑制胆固醇合成的关键酶（HMG-CoA 还原酶），降低血液中总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）水平，同时升高高密度脂蛋白（HDL），有助于预防动脉粥样硬化、高血脂、冠心病等心血管疾病。
2. 抗氧化与抗炎
   提取物中的多酚类物质和天然色素具有抗氧化活性，可清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤；同时抑制炎症因子释放，减轻血管内皮炎症反应。
3. 辅助降血糖
   部分研究表明，红曲米提取物可能通过改善胰岛素敏感性、调节糖代谢相关酶活性，辅助降低血糖水平，对糖尿病患者有一定益处。
4. 其他作用

• 促进消化：含膳食纤维和益生菌代谢产物，有助于调节肠道菌群。

• 天然着色：红曲色素稳定性强，安全性高，广泛用于肉制品、饮料等食品的着色。

三、应用领域

• 医药领域：作为原料制成调血脂类药物，用于高血脂、动脉粥样硬化的临床治疗（需遵医嘱）。

• 保健品领域：制成胶囊、片剂等膳食补充剂，主打 “辅助降血脂”“养护心血管” 功能，适合中老年人、血脂偏高人群。

• 食品领域：

• 作为天然着色剂，用于腐乳、香肠、糕点等，替代人工色素。

• 制成功能性食品（如红曲米饼干、饮料），强化健康属性。

• 化妆品领域：部分产品添加其提取物，利用抗氧化性延缓肌肤衰老。