八角茴香油是从八角茴香的果实或枝叶中提取出来的一种成分较复杂的天然香料油,一般为无色或淡黄色挥发性油状液体,具有较好的抑菌、升高白细胞、镇痛、杀虫活性和抗自由基氧化作用。
主要成分八角茴香油中的主要成分为茴香脑即八角茴香脑,约占80-90%,中文名称为对丙炼基茴香酸、升白宁、升血宁和茴香稀,有反式茴香油脑和顺式茴香脑的区别,还有茴香醚、茴香基甲酮、茴香酸、菔稀、梓檬稀、芳樟醇、龙脑等。茴香脑、草蒿脑和茴香酸是八角茴香油的特征风味成分。茴香脑是无色至淡黄色液体低温时凝固,为白色结晶,比重D15为0.980-0.994,折射率n20为1.553-1.558。
吉安市国光香料厂
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