化学名称:L - 精氨酸,化学名为 2 - 氨基 - 5 - 胍基戊酸。它是一种 α - 氨基酸,属于碱性氨基酸。
分子式:。
结构式:。
分子量:174.20。
理化性质
外观与性状:白色菱形结晶或单斜片状结晶,无臭,苦涩味。
熔点:224 - 229℃(分解)。
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。其水溶液呈强碱性,这是因为它的胍基在水中可以接受质子,使溶液的 pH 升高。
等电点:10.76,在等电点时,氨基酸分子所带的正、负电荷相等,此时其在电场中不发生迁移。
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陈经理