焦磷酸钠7722-88-5

焦磷酸钠（Sodium Pyrophosphate）产品介绍

1. 产品基本信息

• 化学名称：焦磷酸钠

• 英文名称：Sodium Pyrophosphate

• CAS号：

• 无水物：7722-88-5

• 十水合物：13472-36-1

• 分子式：

• 无水物：Na₄P₂O₇

• 十水合物：Na₄P₂O₇·10H₂O

• 分子量：

• 无水物：265.90

• 十水合物：446.06

• 外观：

• 无水物：白色粉末

• 十水合物：无色透明结晶

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈碱性

2. 技术指标（食品级/工业级）

3. 产品特性

• 螯合作用：可与金属离子（Ca²⁺、Mg²⁺等）形成稳定络合物

• 缓冲性能：维持溶液pH稳定

• 分散性：防止颗粒聚集，提高悬浮稳定性

• 高温稳定性：无水物熔点880℃，十水合物受热失水

4. 主要应用领域

1. 食品工业

• 品质改良剂：用于肉类、海鲜加工（保持水分和嫩度）

• 乳化稳定剂：奶酪、乳制品中防止分层

• pH调节剂：饮料、烘焙制品

2. 洗涤剂行业

• 替代三聚磷酸钠（STPP）的无磷/低磷助剂

• 软化硬水，增强去污力

3. 工业用途

• 水处理：缓蚀剂、阻垢剂

• 电镀：镀液成分，提高金属沉积均匀性

• 陶瓷/涂料：分散剂

4. 其他领域

• 石油开采（钻井液添加剂）

• 纺织印染（漂白助剂）