吗啉脂肪酸盐果蜡

基本信息：英文通用名称为 Morpholine fatty acid salt fruit wax。主要化学成分包括天然棕榈蜡（约含 10%-20%）、吗啉脂肪酸盐（2.5%-3.0%）、水（85%-87%）。

理化性质：外观为黄棕、棕褐色透明或半透明乳液，pH 值 7-8，黏度≤0.020Pa・s。它在 - 5℃-42℃下稳定，可混溶于丙酮、苯和乙醇中，溶于水，在水中溶解量大时呈凝胶状。

用途：作为被膜剂在食品中使用，具体可运用于水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等。能在果实表面形成一层薄膜，减少水分散失，防治果蔬干缩，改善外观品质，同时抑制呼吸作用，抑制病害的发生和传播，减少损耗，提高好果率，延长果蔬商品的货架期。

生产方法：由二乙醇胺加入盐酸后加热脱水，冷却后加入过量氧化钙进行干馏，馏出液脱水后蒸馏制得吗啉，然后加入相应量的脂肪酸，静置后馏去水分即得。

安全性：吗啉脂肪酸盐果蜡作为食品添加剂，其使用量和残留量需符合国家相关标准。按照规定使用时，是安全的，对人体无危害，且对环境无污染。其 LD50 为 1600mg/kg（小鼠，经口），无蓄积、致畸、致突变作用。