海藻酸钠9005-38-3增稠剂 新品

结构与性质

• 结构：由 β -D - 甘露糖醛酸（M）和 α -L - 古洛糖醛酸（G）通过 1,4 - 糖苷键连接而成的线性共聚物，分子结构中含有大量的羟基和羧基等亲水基团。

• 物理性质：为白色或淡黄色粉末，无臭无味，具有良好的亲水性，能在水中迅速溶胀形成粘稠的胶体溶液，但不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。

• 化学性质：海藻酸钠分子中的羧基可与多种金属离子发生络合反应，形成凝胶。例如，与钙离子反应会生成热不可逆的凝胶，这种凝胶具有良好的机械强度和稳定性。

制备方法

• 一般是将褐藻经过清洗、破碎、碱提、过滤、酸化、沉淀、干燥等工艺步骤制得。首先用碱液提取褐藻中的海藻酸钠，使其从细胞壁中溶出，然后通过过滤除去不溶性杂质，再用酸将提取液酸化，使海藻酸钠转化为海藻酸沉淀出来，最后经过洗涤、干燥等操作得到海藻酸钠成品。

应用领域

• 食品行业

• 作为增稠剂，能增加食品的粘稠度，改善食品的质地和口感，常用于冰淇淋、酸奶、果酱、果冻等食品中。

• 是良好的稳定剂，可防止食品中的成分分离和沉淀，保持食品的稳定性和均匀性，如在饮料中能防止果肉沉淀。

• 还可作为胶凝剂，用于制作仿水果制品、人造海鲜等，赋予产品良好的弹性和形状。

• 医药领域

• 可用于制备药物缓释载体，将药物包裹在海藻酸钠凝胶中，实现药物的缓慢释放，延长药物的作用时间。

• 是常用的医用敷料材料，具有良好的吸水性和透气性，能促进伤口愈合，减少伤口感染的风险。

• 还可用于制作牙科印模材料，利用其凝胶特性，能精确复制牙齿和口腔组织的形状。

• 工业领域

• 在纺织工业中，用作活性染料的印花糊料，具有良好的印花性能和给色量。

• 在造纸工业中，可作为纸张的施胶剂和增强剂，提高纸张的强度和抗水性。

• 在化妆品行业，用于制造面膜、乳液等产品，具有保湿、增稠和稳定的作用。