中文名称:岩藻黄质
英文名称:Fucoxanthin
CAS号:3351-86-8
分子式:C42H58O6
分子量:658.91
熔点 166-168°C
比旋光度 D18 +72.5 ±9° (chloroform)
沸点 590.43°C (rough estimate)
密度 1.09
不溶于水,易溶于乙醇等有机溶剂,一般为脂溶性粉末或油状物。
1.除可作为减肥保健品,还可应用到各类食品中,如黄油,馅饼、绿茶酥等焙烤食品,起到增加产品色泽和功能性作用。
2.用于蛋黄着色剂。
3.护肤美容产品。
4.作为药品,用于皮肤癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌等癌症的治疗。
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不明觉厉