外观:无色结晶体或白色结晶粉末。溶解性:可溶于水和弱酸,微溶于乙醇,不溶于醚。稳定性:在常温下相对稳定,但在酸性条件下易被降解。pH稳定性:在pH 3-7范围内相对稳定,能够维持其功能活性。生理活性:具有抗氧化、抗老化、抗糖化、细胞保护及金属离子螯合等多种生理活性。抗衰老:具有抗氧化和抗糖化的特性,有助于减少氧化应激和蛋白质糖化引起的衰老过程。细胞保护:可以保护细胞免受氧化应激和损伤,促进细胞的生长和修复。运动表现:能够提高肌肉的耐力和耐久性,延缓肌肉疲劳的发生。
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