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维生素B6的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

维生素B6存在多种形式，常见的盐酸吡哆醇形式的CAS号为58-56-0。

分子式

维生素B6（盐酸吡哆醇）的分子式为C₈H₁₁NO₃·HCl。

简介

维生素B6是B族维生素的一种，是人体内某些辅酶的组成成分，可参与多种代谢反应。在工业和食品等领域，维生素B6也发挥着重要作用。

性状

• 外观：白色或类白色的结晶或结晶性粉末

• 气味：无臭

• 味道：味酸苦

• 溶解性：在水中易溶，在乙醇中微溶，不溶于乙醚和氯仿

• 稳定性：遇光渐变质，干燥品对空气和光稳定，水溶液遇空气渐被氧化变色，并随pH值升高氧化加速

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养强化剂，用于补充食品中的维生素B6含量。

• 用法用量：

• 通常以磷酸盐或盐酸盐的形式添加到食品中，具体添加量根据食品种类和相关法规要求确定。例如，在婴幼儿食品中使用量为3~4mg/kg；在强化饮料中最大使用量为1~2mg/kg；在固体饮料中，添加量为0.007~0.01g/kg；在即食早餐谷类食品中，添加量为10~25mg/kg。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作催化剂、还原剂和辅酶等，参与多种化学反应。

• 用法用量：

• 具体用法和用量根据工业应用和工艺要求确定。例如，在化学合成过程中，维生素B6可能作为催化剂使用，用量需根据反应条件和产物要求进行调整。

3. 化工领域

• 用途：

• 可能用于某些特定的化学反应或作为生产过程中的助剂。

• 用法用量：

• 具体使用方法和添加量应根据工艺要求和产品标准来确定。由于维生素B6在化工领域的应用相对专业，因此需根据具体情况进行定制。

4. 纺织行业

• 用途：

• 在某些纺织品的生产过程中，维生素B6可能用作染色助剂或后处理剂。

• 用法用量：

• 具体使用方法和添加量应根据纺织品的类型和加工工艺来确定。例如，在染色过程中，维生素B6可能作为助剂使用，以改善染色效果或提高染色牢度。

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