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维生素H的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

维生素H的CAS号为58-85-5。

分子式

维生素H的分子式为C₁₀H₁₆N₂O₃S，分子量为244.31。

简介

维生素H又称生物素、辅酶R或维生素B7，属于水溶性维生素。其化学结构具有尿素与噻吩相结合的骈环结构，并带有戊酸侧链，在生物化学反应中发挥重要作用。

性状

• 外观：白色结晶性粉末或无色长针状结晶。

• 溶解性：微溶于冷水，易溶于热水和稀碱液。

• 稳定性：对光、热和氧化剂敏感，遇强碱或氧化剂易分解。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用作营养增补剂，增强食品的营养价值。

• 用法用量：

• 通常添加到面粉、面包、谷物、蔬菜、水果、肉类和奶制品等食品中。

• 具体添加量需根据食品种类、生产工艺和预期效果确定，并遵循相关食品安全法规和标准。

• 一般每1000克食品中添加0.2-2毫克维生素H，部分标准规定最大使用量为0.025-0.1mg/kg（以终产品计）。

2. 工业领域

• 用途：

• 作为某些化学反应的催化剂或助剂，提高反应效率。

• 用于生产表面活性剂或高分子材料。

• 用法用量：

• 具体用量和用法取决于产品类型、生产工艺和配方要求。

• 添加量通常控制在一定范围内，以确保产品的稳定性和质量。

3. 化工领域

• 用途：

• 作为化工原料药的辅酶，参与多种生物化学反应。

• 用于合成生物素衍生物等精细化学品。

• 用法用量：

• 具体用量和用法根据化学反应条件、原料配比和产品要求确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 可能作为某些纺织品或处理剂的组成部分，用于改善纺织品的性能或质量。

• 用法用量：

• 具体用量和用法因产品类型和工艺要求而异。

• 需根据纺织品的种类、加工方式和预期效果确定添加量和使用方式。

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