鸡蛋黄粉

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鸡蛋黄粉的相关信息

1. CAS号

鸡蛋黄粉并没有一个统一的CAS号，因为CAS号通常针对特定的化学物质，而鸡蛋黄粉是一种混合物，由多种成分组成。如果需要针对鸡蛋黄粉中特定成分的CAS号，可以进一步查询，例如卵磷脂的CAS号为8002-43-5。

2. 分子式

鸡蛋黄粉是混合物，没有单一的分子式。其主要成分包括蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素和矿物质等。

3. 简介

鸡蛋黄粉是通过将新鲜鸡蛋黄经过喷雾干燥等工艺制成的粉末状产品。它保留了鸡蛋黄的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和矿物质等，是一种常用的食品原料和工业原料。

4. 性状

• 外观：淡黄色至黄色粉末，质地均匀，无结块。

• 气味：具有鸡蛋黄的特有气味，无异味。

• 溶解性：可部分溶于水，形成乳状液。

• 稳定性：在常温下稳定，但需避免高温和潮湿环境。

鸡蛋黄粉在各行业的应用及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：

• 作为乳化剂、稳定剂和增稠剂，用于烘焙食品（如蛋糕、面包）、冷饮（如冰淇淋）、调味品（如蛋黄酱、沙拉酱）等。

• 作为营养补充剂，提供蛋白质、脂肪、卵磷脂等营养成分。

• 用法用量：

• 根据具体产品配方和工艺要求，一般添加量为食品总重量的1%-5%。

• 例如，在烘焙食品中，每100克面粉中可添加3-5克鸡蛋黄粉。

2. 工业领域

• 用途：

• 用于制造化妆品（如乳液、面霜）、洗涤剂（如洗发水、沐浴露）等，利用其乳化性和保湿性。

• 用于制造涂料、油漆等，利用其成膜性和稳定性。

• 用法用量：

• 根据产品配方和工艺要求，一般添加量为产品总重量的0.5%-3%。

• 例如，在化妆品中，每100克基质中可添加1-2克鸡蛋黄粉。

3. 化工行业

• 用途：

• 作为某些化学反应的原料或中间体，例如提取卵磷脂。

• 用于制造某些特殊化工产品，如润滑剂、乳化剂等。

• 用法用量：

• 根据具体化学反应和产品配方，添加量需通过实验确定。

• 例如，在提取卵磷脂时，鸡蛋黄粉的用量和提取条件需根据工艺要求调整。

4. 纺织行业

• 用途：

• 作为纺织品的后处理剂，改善织物的柔软度和光泽度。

• 用于制造某些功能性纺织品，如防水、防污织物。

• 用法用量：

• 根据纺织品类型和工艺要求，一般添加量为纺织品总重量的0.5%-2%。

• 例如，在织物后处理中，每100克织物可添加1-2克鸡蛋黄粉。

注意事项

• 储存条件：鸡蛋黄粉应储存在阴凉、干燥、通风的环境中，避免高温和潮湿。

• 保质期：一般保质期为12-18个月，具体以产品标签为准。

• 安全性：鸡蛋黄粉是一种食品原料，但在工业和化工领域使用时，需确保符合相关安全标准。

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