仟盛鱼明胶粉末型食品应用 99%高含量增稠剂

价格	￥220	￥210	￥200
包装	≥1KG	≥25KG	≥1000KG

最小起订量	1KG
发货地	河北
更新日期	2026-01-07

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产品详情

中文名称:鱼明胶	英文名称:Granular Powder
CAS:9013-63-2	品牌: 多阳
产地: 江苏	保存条件: 阴凉干燥处
纯度规格: 99%	产品类别: 天然植物胶体&发酵多糖
主要有效成分: 鱼明胶	别名: 鱼明胶
有效物质含量: 99

在食品中，鱼明胶凭借其独特的理化性质，扮演着多重角色，既能改善食品的质地口感，又能提升稳定性和加工性能，是一种功能多样的食品添加剂。

增稠，让口感更醇厚

鱼明胶在水中溶解后能形成粘稠的胶体溶液，这种增稠特性使其成为许多食品的 “口感调节剂”。比如在果冻中，它能让果冻呈现出 Q 弹爽滑的口感；在果酱里，可增加果酱的浓稠度，使其涂抹时更顺滑且不易流淌；在冰淇淋生产中，适量添加能让冰淇淋质地更细腻厚实，减少冰渣感，提升入口的醇厚感。

凝胶，塑造食品形态

鱼明胶具有良好的凝胶能力，当温度降低时，其分子会重新形成三维网状结构，将水分等包裹其中，从而使液体或半流体形成稳定的凝胶状。这一特性在果冻、布丁、慕斯等食品中体现得尤为明显 —— 没有鱼明胶的凝胶作用，这些食品难以保持固定的形状。此外，在一些肉类罐头中，它也能帮助形成胶冻层，不仅让产品外观更规整，还能锁住肉汁，提升风味。

乳化，让成分更融合

作为乳化剂，鱼明胶能降低食品中油相和水相之间的表面张力，使原本不易混合的油脂和水分均匀分散，形成稳定的乳浊液。在乳制品（如酸奶、植脂奶油）中，它能防止油脂上浮分层；在肉制品（如香肠、午餐肉）里，可促进脂肪、蛋白质和水分的融合，让产品结构更均匀，口感更嫩。

稳定，延长食品保质期

鱼明胶的稳定作用能帮助食品在储存和运输过程中保持原有形态和品质。例如，在饮料中添加少量鱼明胶，可防止其中的微小颗粒沉淀，保持饮料的澄清透明；在冰淇淋中，它能抑制冰晶的生长，即使经过反复冻融，也能减少质地变粗糙的问题；在糖果生产中，能延缓糖分结晶，让糖果保持柔软的口感，延长保质期。

澄清，提升食品透明度

在酒类（如啤酒、果酒）和果汁的加工中，鱼明胶是常用的澄清剂。它能与酒液或果汁中的悬浮杂质、胶体颗粒等结合，形成较大的絮状物沉淀，经过过滤后，可去除这些杂质，使饮品更加清澈透明，改善外观和口感。

关键字：鱼明胶;增稠剂;鱼明胶厂家;

公司简介

河北仟盛生物科技有限公司本着务实创新，以质量求生存信誉求发展的宗旨。我们公司的内部口号是“每天进步一点点，积极调动员工的积极性，让每个员工每天都在提高自己完善自己。我们的企业价值是“为员工创造幸福，为客户创造价值”让我们一起携手共筑美好明天。

成立日期	2015-09-06 （11年）	注册资本	500万人民币
员工人数	50-100人	年营业额	￥ 300万-500万
主营行业	食品与饲料添加剂,食品添加剂,饲料添加剂	经营模式	贸易,工厂,试剂,定制,服务

河北仟盛生物科技有限公司

VIP 1年

公司成立：11年
注册资本：500万人民币
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
主营产品：果糖硼酸钙，肉桂酸钾，L-硒-甲基硒代半胱氨酸，半乳糖醇
公司地址：石家庄市高新区长江街道中山东路961号2号楼一楼124

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