异淀粉酶，20万单位活性异淀粉酶原粉
异淀粉酶
产品名称：异淀粉酶
CAS：9067-73-6
英文名称：Isoamylase
异淀粉酶生产厂家：湖北鸿运隆生物科技有限公司
联系人：李经理
电话：13554337556
又称淀粉脱枝酶，采用产气气杆菌经深层发酵提炼而成，可以专一性地分解支链淀粉中的α－1.6糖甘键，将支链淀粉转化为直链淀
粉，提高淀粉利用率，本产品和其它淀粉酶配合使用，可广泛用于淀粉质原料的糖化发酵过程，是生产新型淀粉糖浆一高麦芽糖浆和高
档干爽型啤酒的必用酶种之一，用于酒精生产，可提高淀粉出酒率。
作用条件：
最适反应温度：50－55℃ 最适反应PH：5.6－7.0
产品性状：
浅黄粉剂，无潮解现象，易溶于水。
包装规格：
包装，25千克/桶, 水份：≤8.0。
细度：≥85％。（39目）
产品贮存
本产品存放阴凉干燥处，防止受热受潮变质，6个月酶活力保存率80％以上。
运输方式：物流、汽运、快递等，款到当天发货；
服务宗旨：竭诚提供优质产品，售后服务客户满意度100％。
欢迎新老客户致电洽谈！
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Q Q : 342063746
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异淀粉酶（Isoamylase, EC 3.2.1.68）是一种非常重要的脱支酶（Debranching Enzyme）。它的核心功能是专一性地水解支链淀粉和糖原中的 α-1,6-糖苷键，将巨大的分支结构“剪开”，形成直链淀粉和低分子量的糊精。
这一独特的功能使其在多个工业领域有着关键的应用：
一、淀粉糖工业（最核心的应用）
这是异淀粉酶最大和最重要的应用领域。通过与其他酶（如α-淀粉酶、糖化酶、普鲁兰酶）协同作用，用于生产各种糖浆和糖品。
生产超高麦芽糖浆（High Maltose Syrup）：
作用：与β-淀粉酶协同使用。β-淀粉酶从淀粉链非还原末端切开麦芽糖，但遇到α-1,6-分支点时就会停止。异淀粉酶提前将分支点水解，为β-淀粉酶“扫清障碍”，使其能持续生产麦芽糖。
产物：麦芽糖含量可达80%-90%以上的糖浆。
用途：超高麦芽糖浆甜味温和、抗结晶性好、吸湿性低，广泛应用于糖果、啤酒、糕点、果冻等食品中。
生产结晶葡萄糖：
生产功能性糖品（如抗性糊精、低聚糖）：
二、啤酒酿造工业
提高发酵度 & 生产干啤酒（Dry Beer）：
啤酒醪液中的未降解支链糊精（Limit Dextrin）不能被酵母发酵，会导致啤酒残糖高、口感甜腻。
添加异淀粉酶可以水解这些限制糊精，使其变成可发酵糖，从而被酵母彻底利用。
结果：显著降低啤酒的残糖含量，得到口感清爽、酒精度稍高、发酵更彻底的干啤酒。
糖化辅助：
三、烘焙工业
抗老化、保鲜：
改善面团特性：
四、其他工业应用
乙醇/燃料乙醇工业：
造纸纺织工业：
分析检测与科研：
作为工具酶，用于研究糖原和支链淀粉的精细结构。
在临床诊断中，用于检测糖原贮积病等相关疾病。
总结：异淀粉酶的应用价值
总而言之，异淀粉酶是一种高效的“剪刀手”，专门剪开淀粉的“枝杈”（α-1,6-键）。 通过解除分支结构的空间阻碍，它为其他酶的作用铺平道路，从而在淀粉深加工、酿造和食品保鲜等领域发挥着不可替代的关键作用，是实现高效、高值化生物转化的核心酶制剂之一。
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湖北鸿运隆生物科技有限公司（Hubei Hongyun long biological technology Co. Ltd.）是一家省级医药化工大型综合性高科技企业，从事医药原料、生物化工原料的研发、生产和销售。公司成立之初以国内市场为主，现如今已建立成内贸与外销共存，多元化发展稳定健全的销售体系。公司现有员工210人，其中博士4人，硕士8人，本科56人，大中专生103人。公司现有十三个按照GMP要求建设的生产车间和一座设备先进、功能齐全的实验楼和精烘包净化系统；多年来，公司产品销往全国各地并出口到欧美及东南亚多个国家和地区，深受客户好评。另外，公司设有专门的技术服务部和售后服务部，您对产品有任何的疑问，我们都会为您细心解答。 公司全体同仁将不懈的努力，不断地追求卓越的质量、创特色的品牌及完美的企业形象，秉承“诚信、务实、进取、创新”的企业精神，奉行“质量是生命、服务是灵魂"的企业经营理念，以一流的产品和优质的服务，满足市场的需要。