中文名称:聚山梨酯20
英文名称:Polysorbate 20
中文别名:吐温20; 聚氧乙烯失水山梨醇月桂酸酯;聚氧乙烯山梨醇酐月桂酸酯;聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯;乳化剂 T-20;聚氧乙烯(20)山梨醇单月桂酸酯;聚山梨醇酯20
英文别名:Tween 20
化学:聚氧乙烯20山梨坦单月桂酸酯;Polyoxyethylene 20 sorbitan monolaurate
CAS注册 :9005-64-5
唯一成分标识(UNII):7T1F30V5YH
分子:C58H114O26
分子量:1127.48
聚山梨酯对电解质、弱酸及弱碱稳定;遇强酸、强碱会逐渐皂化。其油酸酯易于氧化。聚山梨酯有吸湿性,使用前要检测其含水量,必要时要干燥。聚山梨酯也同其他聚氧乙烯表面活性剂一样,贮存时间过长会产生过氧化物。 聚山梨酯应置于密封容器中、避光、阴凉干燥处贮存。
本品系月桂山梨坦和环氧乙烯聚合而成的聚氧乙烯20月桂山梨坦 聚山梨酯由梨(糖)醇通过三步反应制得。首先,山梨醇脱水形成去水山梨糖(环状山梨酐);去水山梨糖同脂肪酸,如油酸或硬脂酸酯化生成己糖酯;最后,在催化剂作用下再同环氧乙烯反应生成聚山梨酯。
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雷莹