新甲基橙皮苷二氢查耳酮NHDC

一、作为甜味剂：低卡高效的理想选择

1. 超高甜度，用量极省

2. 稳定性强，适用场景广

• 耐高温：在烘焙、灭菌（如高温杀菌饮料）等加工过程中不易分解，稳定性优于阿斯巴甜、甜菊糖等。

• 耐酸碱：在 pH 值 2-10 的范围内保持稳定，适用于碳酸饮料、酸性果汁、酱油等多种食品。

• 与其他甜味剂协同：与蔗糖、麦芽糖醇等复配时，可增强整体甜味的醇厚感，掩盖其他甜味剂的不良风味（如甜菊糖的后苦味）。

二、生理活性：多重健康益处

1. 辅助调节血糖，适合控糖人群

• 本身不参与人体糖代谢，不升高血糖，是糖尿病患者、肥胖人群的安全甜味来源。

• 研究表明，其可能通过抑制 α- 葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物的消化吸收，间接帮助控制餐后血糖波动。

2. 抗氧化与抗炎，保护细胞健康

3. 促进药物吸收，增强生物利用度

三、应用领域及典型场景

四、安全性与使用注意事项

• 安全性高：已被多个国家（如中国、欧盟、美国）批准作为食品添加剂，每日允许摄入量（ADI）无特殊限制，正常使用下无毒性、致畸性或致癌性风险。

• 剂量控制：虽安全性高，但过量添加可能导致甜味过于浓烈，甚至产生轻微涩味，需根据产品需求精准配比。

• 与其他成分的兼容性：避免与强氧化剂混合使用，以免破坏其结构和功效。

总结：新甲基橙皮苷二氢查耳酮 —— 功能型甜味剂的优选